- milti - 1 1/2 tases
- cukurs - 2 vienības. karotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- nesālīti sviesta spieķi - 1 1/2 gabali
- ūdens - 4 vienības. karotes
- Čedaras siers - 1/2 tase
- Apūdeņošanai: milti - 3/4 Stikla
- cukurs - 3 vienības. karotes
- brūns cukurs - 3 st. karotes
- kanēlis - 1 tējkarote
- krustnagliņas - 1/4 tējkarotes
- muskatrieksts - 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- Sviests - 6 Art. karotes
- pekanrieksti - 1/4 tases
- Pildījumam: āboli - 2 kilogrami
- citronu - 1/2 gabali
- milti - 1/4 stikla
- taukains krēms - 1 glāze
- zvaigznītes zvaigzne - 1 gab
- svaigā ingvera gabals - 1 gab
- neļķes - 4 gabali
- kanēļa nūjas - 2 gab
- muskatrieksts - 1/8 tējkarotes
- cukurs - 1 1/2 glāzes
- ūdens - 1/2 tase
- ābolu sidra etiķis - 1 st. karote
1. Izgatavojiet mīklu uz pīrāgu. Sajauciet 1 1/2 glāzes miltu, 2 ēdamkarotes cukura un 1/4 tējkarotes sāls. Pievienojiet sviestu, sasmalcinātu un rīvētu Čedaras sieru. Maisiet pārtikas pārstrādātāju, līdz maisījums izskatās kā drupatas. Pievienojiet pietiekami daudz ledus ūdens, lai drupatas kļūtu slapji. 2. Ielieciet mīklu uz darba virsmas. Veidojiet mīklu diskā. Ieskrūvējiet polietilēna plēvi. Mīlu lieciet ledusskapī 30 minūtes. Ja jums nav pārtikas pārstrādātāju, jūs varat arī pagatavot mīklas ar rokām. 3. Sagatavojiet pulveri. Maisojiet miltus, cukuru, garšvielas un sāli bļodā. Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos. Pievieno eļļu un samaisa. Atcelt. 4. Ievietojiet pildījumu. Ielieciet ābolus šķēlēs, sagrieziet katru šķēli uz pusēm. Lielos bļodiņos sajauciet sasmalcinātus ābolus, citronu sulu un 1/4 glāzi miltu, lai maisījums vienmērīgi aptver ābolus. Gaidiet mani piecelties. 5. Sajauciet krējumu, anīsu, sasmalcinātu ingveru, krustnagliņas, kanēļa nūjas un muskatriekstu mazā kafijas mērcē un uzvāra. Izņem no karstuma un ļauj nostāvēties vismaz 20 minūtes. Sadedziniet maisījumu tīrā mazā pannā un sildiet to mazā siltumā, līdz maisījums izskatās kā karamele. Pievienojiet cukuru, ūdeni un etiķi vidējā kūkā pār lielu siltumu un pavārs, nemainot, līdz dziļas dzintara krāsas, apmēram 8 minūtes. Lēnām pievienojiet krēmu un samaisiet. Ielej 1/2 karameļu pa āboliem, samaisiet. Lēni nostāvē, dažkārt maisot, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet sautētu karameļu. 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Mīklu lieciet uz miltiem tuvās virsmas apli ar diametru 40 cm. Ielieciet to kūkas veidnē, veidojot sānus. 7. Ielieciet ābolu maisījumu uz mīklas. 8. Smidzināt pulveri uz augšu. Cep kūku, līdz āboli kļūst mīksti un zeltaini krāsoti, apmēram 1 stundu un 10 minūtes. 9. Atdzesē kūku skaitītājā 1 stundu. Kūkas pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.
Porcijas: 12