- Pērļu mieži - 1/2 tase
- Liellopu gaļa (mīkstums) - 300 grami
- Ķiploki - 2-3 zobi
- Selerija - 50 grami
- Pasternak - 50 grami
- Burkāns - 1 gab
- Kartupeļi - 1 gab
- Bow - 1 gab
- Tomātu pastā - 1 st. karote
- Sālīti (marinēti) gurķi - 2-3 gabali
- Sviests - 1 Art. karote
- Garšvielas - - pēc garšas
Sastāvdaļas. Gaļu sagriež nelielos kubiciņos pusē apmēram 1 cm. Vannā katlā uzlejiet vienu litru ūdens, uzlej verdošā ūdenī mest gaļu. 30 minūtes pagatavojiet buljonu pār mazu siltumu, tad pievienojiet buljona lapu, nedaudz sāli, sagrieztu selerijas sakni un pastinaku uz buljonu. Ķiplokus viegli sasmalciniet naza, burkānu un kartupeļu plakanajā pusē, kas sagriezti kubiņos. Pievieno buljonam 15 minūtes vēlāk nekā pastinaki un seleriju. Tūlīt pēc tam pievienojiet pērļu miežus (dabiski, iepriekš iemērcot naktī) pannā. Pagatavojiet zupu pār zemu karstumu 1 stundu. Pa to laiku mēs sagatavosim trauku. Sīpolu kārtīgi sakapājiet un apcepiet eļļā, līdz tas ir caurspīdīgs, tad pievienojiet tomātu pastas un 3 ēdamkarotes sīpoliem. ūdens. Nosedz ar vāku un vāra uz vidēja siltuma uz aptuveni 10 minūtēm. Gurķi berzē uz lielas trauka un pievieno sīpoliem. Maisīt un pagatavot uz vidēja siltuma vēl 10-15 minūtes zem vāka. Paredzēto cepumu pievieno zupai un pagatavo vēl 10 minūtes. Tad izvelciet zupu no uguns un ļaujiet tam vāra vēl 10 minūtes. Zupa no pērļu miežu ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6-8