- Sīpoli (šķēlēs) - 60 grami
- Bacon (kubiņos) - 80 grami
- Liellopu gaļa - 700 grami
- Ķiploki (sasmalcināti) - 1 tējkarote
- Žāvētas pētersīļi - 2 tējkarotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Milti - 2,5 st. karotes
- Burkāns - 1 gab
- Liellopa buljona - 1 glāze
- Kartupeļi - 300 grami
- Šampanieši - 10 gab
- Tomātu pastā - 2 vienības. karotes
- Saulespuķu eļļa - 1 Art. karote
Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Liellopu gaļa sagriež kubiciņos 2-3 cm, bekonu un sīpolus - mazos kubiņos, burkānos - gredzenus. Cepšanas traukā mēs sildām eļļu, uz vidēji karsto sīpolu un bekonu 1-2 minūtes. Pēc tam sīpoli un bekonu uzmanīgi noņem no pannas, un atlikušos taukus atstāj. Sīpoli un bekons netiek izmesti - tas joprojām ir noderīgs. Tagad pannā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un liellopu gaļu. Cepiet brūnā garoza šķēlēs uz liellopu gaļas gabaliņiem. Solim, pipari, pievienojiet pētersīļus. Kad gaļa ir pārklāta ar garoza, miltus pievieno pannā un ātri samaisa, novēršot gabalu veidošanos. Tad mēs atgriežamies uz panna bekonu un sīpoliem, pievienojiet arī burkānus un vīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 5 minūtes virs vidējā siltuma. Tad ielieciet liellopa buljonu, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet 75-80 minūtes. Tad pievieno šķēlēs sagrieztus kartupeļus un pusi sagrieztas sēnes, tomātu pastas un nedaudz ūdens. Maisīt un pagatavot vēl 40 minūtes ar zemu karstumu zem vāka. Pēc tam noņemiet vāku un ievelciet līdz vēlamajam mērces blīvumam (apmēram 15-20 minūtes). Mēs apkalpojam karstu. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 3-4