Mājas maize ar sīpoliem Ja jūs cepīsiet maizi, izmantojot maizes gatavotāju vai parasto krāsni, jūs interesēsiet uzzināt par dažām receptēm, kuras tradicionāli lieto maiznieki no dažādām valstīm. Daži no viņiem, piemēram, Armēnijas lavash vai itāļu focaccia, ir diezgan populāri mūsu valstī. Bet vai kādreiz esat dzirdējuši par zemes mīnu? Šo maizes ceļu cep Provence un Languedoc, piešķirot tam lapas vai kviešu saišķa formu. Tās galvenā atšķirība ir obligāta izmantošana olīveļļas, un turklāt bieži vien bumba piepildīta, izmantojot viņas bekons, sieri, olīvas, dārzeņi, garšaugi, rozīnes, rieksti, anšovus. Tā ir tāda oriģināla maize - mīnu ar rozmarīnu un olīvām - mēs iemācīsim jums gatavot. Tie, kas bieži sajaucas ar mīklu, sagatavojot dažādus konditorejas izstrādājumus, nebūs grūti mīcīt to zemes mīnai ar rozmarīnu. Ar to ir viegli tikt galā, un tiem, kas vēlas uzticēties šim atbildīgajam darbam maizes ražotājam. Nepārlieciniet, ka mīklas mīcīšana pati par sevi, ievērojot visus ieteikumus, kas doti receptē, un jums par to atlīdzinās slivvy. Gatavu atkritumu poligonu ar rozmarīnu un sīpoliem var pasniegt kā papildinājumu galvenajam ēdienam un kā neatkarīgu uzkodu.
Sastāvs:- Milti, kvieši 250 g
- Piens 150 ml
- Raugs sausai 10 g
- Sviests 50 g
- Sīpoli 1 gab.
- Olīvas bez sēklām 60 g
- Rozmarīna sausa 2 tējk.
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Olas vistas 1 gab.
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. solis Zemes raktuves sagatavošanai mēs paņemam miltus, pienu, sīpolus, olīvas, olīveļļu, sauso raugu, rozmarīnu.
- 2. solis Nomazgājiet sīpolu un smalki sagrieziet to.
- 3. solis Olīves arī smalki sagriež.
- 4. solis. Uzkarsē 20 gr saldo pannu un apcep sīpolu, līdz tas ir dzidrs, nedaudz dzeltenīgs.
- 5. solis Tad pievieno pagatavotās olīvas un sauss rozmarīns - labi samaisa un silta 1 minūti, pēc tam noņem no karstuma.
- 6. solis Piens nedaudz sasilda un tajā izšķīdina atlikušos 30 g sviesta.
- 7. solis Tad pievienojiet maisījumam sausu raugu.
- 8. solis. Viss labi samaisa, lai raugs izšķīst un neveido gabaliņus.
- 9. solis Bļodā apvienojiet izsijātus miltus, sāli un pievienojiet piena maisījumu.
- 10. solis Mīca mīklas, lai tā viegli atpaliek un būtu elastīga.
- 11. solis Pievienojiet vārītu pildījumu un mīciet vēlreiz.
- 12. solis Mīklu nedaudz pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar kokvilnas dvieli un ieliek 45 minūtes siltajā vietā.
- 13. solis Mīklai vajadzētu palielināt apjomu 2 reizes.
- 14. solis. Apvienojiet dzeltenumu un 2 ēdamkarotes olīveļļas.
- Solis 15 vāku cepešpannas ar pergamenta papīru, apkaisa ar miltiem, veido klaipu mīkla biezums 2-2,5 cm. Tad veikt samazinājumus to un ļaujiet tai nostāvēties 15-20 minūtes vairāk.
- 16. solis Eļļojiet bumbu ar sagatavoto dzeltenumu un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 210 ° C temperatūrā 30 minūtes.
- 17. solis Gatava mīnu atdzist nedaudz un jūs varat kalpot.