- burkāns - 2 gab
- cukini - 2 gab
- ziedkāposti - 1/4 gabali
- kolrābji - 1 gab
- jauns lokans - 2 gab
- rāceņa - 3 gabali
- rīsi - 300 grami
- Vistas buljona kubs - 1 gab
- olīveļļa - 6 vienības. karotes
- sausais baltvīns - 1 glāze
- krējums - 100 mililitri
- Parmesan siers - 100 grami
- šalotes - 1 gab
- sāls, pipari - pēc garšas
- ķekars baziliks - 1 gab
Nomazgājiet un sasmalciniet 1 šalotes. Mazu sīpolu un balto un zaļo daļu mizējiet un sagrieziet. Ziedkāposti sadaliet mazos gabaliņos. Burkāni, kolrābji un rāceņi sagriež sloksnēs. Kāmji sagriež gabaliņos. Katlā uzlej ūdeni, pievieno sāli, pievieno vistas kubu. Ne ilgu laiku sagrieziet kolrābjus, līdz tas kļūst maigs. Izņem, atdzesē aukstā ūdenī, atdala sietā. Dariet to ar visiem dārzeņiem, izņemot šalotes un zaļos sīpolus. Ņem 950 ml dārzeņu buljona. Uzkarsē 6 ēdamkarotes olīveļļas lielā kastē vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un sīpolus, sāli un piparus un apcepiet vienu minūti vai divas reizes. Pievienojiet pic. Rūpīgi pārvietojiet un apcepiet 2-3 minūtes, līdz tā kļūst "pērļu". Pievienojiet dārzeņu buljonu. Pagatavojiet rīsus, kad tas ir gandrīz gatavs, bet vēl ne visai sauss, pievienojiet dārzeņus, maigi samaisiet. Ielie krējumu. Pievieno rīvētu Parmesānu, pārvieto un vāra 2-3 minūtes. Pasniedz karsti ar bazilika lapu.
Porcijas: 6