- pārtikas kauli - 250 grami
- Liellopu mīkstums - 1000 grami (plecu lāpstiņa)
- ūdens - 2,2 litri
- sīpols - 1 gab
- burkāns - 1 gab
- pētersīļa saknes - 1/2 gabali
- pipars melns, sāls - pēc garšas
- cūkgaļa - 400 grami (pīrādziņiem :)
- teļa gaļa - 400 grami
- Kviešu milti - 750 grami
- margarīns - 375 grami
- ola - 1 gab
- sīpols - 1 gab
- konjaks - 50 grami
- zaļumi - - pēc garšas
- pipars melns, sāls - pēc garšas
- ķiploki - - pēc garšas
Kaulus ielej aukstā ūdenī un vārīt. Neaizmirstiet laika gaitā noņemt veidotās putas un taukus. Buljonu gatavo stundu, pēc tam pievieno gaļu, un viss vārīts vēl 20 minūtes, tiek sālīts un vārīts līdz pilnīgai gaļai. Burkāni, pētersīļi un sīpoli tiek sagriezti lieli un pēc tam ievietoti cepšanas traukā. Dārzeņus vāra apmēram 30 minūtes līdz vārīšanai. Kad tas ir gatavs, buljons tiek dekantēts un garšīts ar pipariem. Mīca mīklas pīrādziņiem no miltiem, olām, margarīniem un sāli. Uzkarsējiet to ledusskapī apmēram stundu. Gaļu ar sīpoliem izvelk gaļas mašīnā, sāli, piparus. Pievienojiet zaļumus ar konjaku un sajauciet. Mīklu ielej slānī, no kura izgatavo krūzes, kas pildītas ar maltu gaļu, pēc kuras tiek veidoti pīrāgi. Cepiet 20 minūtes 230 ° C temperatūrā.
Porcijas: 8