No bērnības līdz vecumam
Ar šo skābā piena dzērienu mēs iepazīstam jau agrīnā bērnībā: tas ir viens no lures, kas palīdz mazulim pielāgot savu kuņģi pieaugušiem pārtikas produktiem, jo viņa galvenās barības vielas (kalcijs, dzelzs, olbaltumvielas, vitamīns D, vitamīni B, beta karotīns uc) ) ir leikocītu formā. Kefīra terapeitiskās īpašības ir labi zināmas tautas medicīnā un izskaidrojamas ar rauga šūnu radīto antibiotiku vielu uzkrāšanos. Viņi to augstu novērtē, pirmkārt, par probiotikas darbību - tas nomāc patogēnu augšanu gremošanas traktā, pavada kārtību, palīdz novērst zarnu infekcijas un apkaro disbiozi. Un mūsu imunitāte, kā zināms, ir ... zarnās. Tātad tie, kas regulāri dzer jogurtu, atšķiras ar lielisku veselību un spēju pretoties visu veidu nelaimēm. Un kad kuņģis ir veselīgs un sejas āda ir laba, un āda spīd ar veselību, un matus spīd. Un šis skaitlis ir plānāks: par to liecina Larisa Dolina un Kefīras diēta! Un, ja jūs ciešat no hroniskā noguruma sindroma, jūs esat nervozs vai vienkārši pārgatavināts - nedalieties ar kefīru! Tātad japāņi, vēl viens pasaulē pazīstami, ir gatavi lūgt par jogurtu Budu. Viņu zinātnieki pat pierādīja, ka kefīrs ikdienas uzturā palīdz pretoties vēzim. Ļoti noderīga vecāka gadagājuma cilvēkiem: saglabājot normālu zarnu mikrofloras sastāvu, tas novērš pūšanas procesu attīstību zarnā un uzlabo aknu darbību. Kefīru, tāpat kā jebkuru medicīnisku produktu, vajadzētu pienācīgi dzert: istabas temperatūras dzēriens ir dzērsts mazās mērces. Jūs varat pievienot karodziņu medus, ievārījuma vai svaigu ogu. Bet kuņģa skābes ar pastiprinātu skābumu no kefīra ir labāk atteikties.
Veselība veselībai
Kefīras sēnes ir sava veida "sajaukšanās" ar 22 dažādiem mikroorganismiem, kas dzīvo mierā un harmonijā un savstarpēji papildina viens otru. Pirmais vijole šeit pieder streptokokiem, tajā skaitā arī aromātu veidojošam. Viņi "spēlē kopā" ar pienskābes nūjām, etiķskābes baktērijām un raugiem. Fakts, ka šis laktācijas orķestris spēlēja labi, ir apstiprināts ar specifisku kefīras smaržu, kas neļaus to sajaukt ar jogurtu vai raudzētu ceptu pienu. Kefīra kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no piena kvalitātes un tauku satura, un tā garša - pēc skābuma. Izvēlēties kefīru ir nepieciešams, ņemot vērā viņu mērķus. Ja jūs zaudējat svaru vai cieš no nieru pietūkuma, dodiet priekšroku mazu tauku (diurētisks) kefīram. Ar kuņģa čūlu, gastrītu un pankreatītu, jums ir jāatsakās no spēcīga (trīs dienu) kefīra. Ja jums ir vājš vēderis, tad spēcīgs kefīrs ir tieši jums, un, ja jūs ciešat no aizcietējumiem, dodiet priekšroku vājam (vienu dienu) dzērienam. Ja jums viss ir kārtībā, izdzeriet vidēji (divas dienas). Tikai šeit ir nepatikšanas: ne vienā dienā, ne trīs dienu kefīru veikalā jūs neatradīsiet - galu galā lielākā daļa mūsdienu masīvās produkcijas kefīru ir saglabājuši 14 dienas.