Kuros ēdienos varat pievienot zilos sierus

Katrs gardēdis noteikti zina, ka pavāru un parasto patērētāju vidū ļoti augstu vērtē siera šķirnes ar cēlu pelējumu. Zilās šķirnes siers ir īsta delikatese ar izsmalcinātu garšu un izsmalcinātu aromātu. Lai saprastu tā šarmu, tas tiek dots ne visiem. Izsmalcināta pelējuma neredz cilvēkus ar cieņu un cieņu, un daudzi vienkārši šokā, kā kāds var izmantot pelējuma sieru pārtikai un tajā pašā laikā apbrīnot tās izsmalcinātību un īpašu garšu.

Bet šajā rakstā mēs runāsim par tiem, kas ļoti daudz zina par sieru un dažādos zilās siera šķirnēs ar pelējumu. Ticiet, ka šī kūka atrodas ne tikai uz šķīvja ar uzkodām un kanapēm. Jūs varat pievienot zilo sieru dažādiem ēdieniem. Lieliski sakrājiet kausētā siera garšu ar buljonu siera zupā, salātus, kuros pievienosiet mazu siera slampu, iegūst neparastu garšu. Vienkāršā olšūna, pievienojot zilu sieru, kļūs par izsmalcinātu ēdienu!

Parasti šādu siers parasti sagatavo no kazas, govs vai aitas piena. Atšķaidīšanas vai jau pagatavotās siera masas laikā ražotāji pievieno īpašas baktērijas, kas vēlāk izplatījās virs zemes un siera iekšpusē ar zilganu vēnu tīklu. Tas ir patiešām ļoti skaists un izskatās diezgan estētisks par apetītes izskatu.

Ja jūs esat iegādājies zilu šķirņu sieru un nezināt, kā noteikt tā svaigumu, tad jums vajadzētu zināt, ka siera svaigums nosaka pelējuma spilgtumu. Spilgtāk tas ir, siers ir svaigs. Protams, parastās formēšanas smarža nedrīkst būt, pelējuma smaržo garšvielas, tās smarža ir rūgta, bet tā noteikti neatstāj.

Daudz veidu cēls siers.

Visizcilākā ir zilais siers - roksfors.

Faktiski Roquefortu var saukt par slavenāko zilo sieru, kas jebkad bija zināms. Tās izsmalcinātā garša un aromāts spēj pārveidot jebkuru, pat visbiežāk sastopamo ēdienu. Pievienojiet to salātiem, sajauciet ar eļļu un noberzējiet to uz klaipiņa no rīta, pievienojiet rokfortu makaronā, un jūs redzēsiet, cik bieži ēdieni var kļūt par neparasti garšīgiem.

Stilton ir viesis no Anglijas.

Šis siers tiek uzskatīts par tradicionālu Apvienotajā Karalistē. Tās forma ir cilindriska, bieži vien šim sieram ir ļoti cieta garoza, kas pasargā lielāko daļu no dažādu baktēriju iegūšanas, kas var izteikt siera garšu un aromātu.

Anglijā šis siers tiek patērēts ar vīnu kā uzkodām, kā arī tiek pievienots dažādiem nacionālajiem ēdieniem. Piemēram, sāļš angļu pudiņš ar stilettu iegūs satriecošas garšas piezīmes.

Danablu.

Šis siers sākotnēji tika radīts kā cigāru alternatīva. Tieši tāpēc viņu garša un aromāts daudzos aspektos ir līdzīgas. Tāpat kā Roquefort, danablu var pievienot uzkodām, pirmajam un otrajam ēdienam, kā arī alkoholisko dzērienu lietošanai kā šķēlēs. Ja jūs sajaucat danabeli ar svaigiem garšaugiem un apkaisa to uz augšu ar olīveļļu, kā arī balzamiko etiķi, iegūst interesantu uzkodu. Tā kā danablu nav daudz atšķirīgs no roquefort, bet tas ir daudz lētāks, tas tiek ievietots daudzos traukos, nevis dārgi oriģinālam avotam.

Gorgonzola.

Šis siera veids tiek uzskatīts par vecāko no visiem zilajiem sieriem, kas pašlaik ir pazīstami. Minētā siera ražošana ir attiecināma uz 9. gadsimta AD. Itāļu ēdieni un uzkodas, kas aromatizētas ar gorgonzolu, kļūs neticami garšīgi un iegūs neparastu pikantu garšu. Pievienojot šīs siera šķirnes pat parastajos makaronu izstrādājumos, jūs saņemsiet neticamu prieku no pārtikas procesa. Starp citu, slavenā picu "Četri sieri" gatavo tieši ar gorgonzola siera izmantošanu.

Dorblyu

Šis vācu siers ir īsts brīnums gardēžiem. Parasti tas netiek pievienots galvenajiem ēdieniem, tā garša ir par to labu. To lieto kā uzkodu galvenajiem ēdieniem un alkoholiskajiem dzērieniem.

Gourmet ēdieni, izmantojot zilās siera šķirnes.

Brīnišķīga apmešanās!