Karstā liellopa gaļa ar aunazirņiem Metumu ir karstās Tunisijas virtuves ēdiens, kas ir etiķis, sautēts ar etiķi un daudz garšvielu. Patiesībā Tunisijā akūti ēdieni ar lielu godu. Kamēr es biju tur, es diez vai atradu barību savām personīgajām vēlmēm. Šo ēdienu var pagatavot gan ar dārzeņiem, gan bez tiem. Pēc pagatavošanas mājās, jūs varat pielāgot garšu pats, izņemiet karstu piparu dažreiz, lai tas netiktu dominēts, bet ēdiens nezaudē savu šarmu. Es iesaku jums meta versiju, pievienojot zirņus un tomātus.
Sastāvs:- Liellopu mīkstums 500g
- Zirnīši (zirnīši) 150 g
- Tomāti 250 g
- Sīpols 2 gab.
- Ķiploki 5 zetki
- Pipari melnā vietā 0,5 tējk.
- Adjika 10 ml
- Zirņu koriandrs 1,5 tējk.
- Pipari sarkanā zemes 1 teasp.
- Pipari pikanti 1 gab.
- Olīveļļa 100 ml
- Galda etiķis 2 ēd.k. l
- Ūdens 300 ml
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. solis Lai sagatavotu meta, mums ir nepieciešams: liellopu gaļa, aunazirņi, sīpoli, tomāti, olīveļļa, ķiploki, karstie pipari, melnā un sarkanā pipari, koriandrs.
- 2. solis. Nātru iepilda ar ūdeni 4-5 stundas.
- Solis 3 Gaļu sagriež lielos gabalos, apkaisa ar sāli un koriandru.
- 4. solis. Sīpolus kārtīgi sagrieziet.
- 5. solī. Uzkarsējiet olīveļļu un apcepiet gaļu ar sīpolu 15 minūtēs.
- 6. solis. Grieziet tomātus kubiņos.
- 7. solis Gaļai pievienojiet tomātus, aunazirņus, adžiku un sarkanos zemes piparus. Izlej ūdeni, uzlej. Vāku un vāra uz 1 stundu.
- 8. solis Sasmalciniet ķiplokus javā.
- 9. solis Gatavā gaļā pievienojiet ķiplokus, etiķi un smalki sagrieztus rūgtu piparus. Es atkārtoju, ja jūs neesat karstā, rūgtu piparu faniem, pievienojiet nelielu gabalu. Uzmaniet vēl 10 minūtes. Brīnišķīga apmešanās!