Mēs izgatavojam piparkūku māju Ziemassvētkiem, unikālu recepti

Šodien mēs iemācīsimies gatavot piparkūku māju mājās. Mūsu recepte ar fotogrāfiju atklās noslēpumus par to, kā pareizi pagatavot mīklas piparkūkām un padarīt pasakainu Ziemassvētku dekoru.

Veiciet piparkūku māju pats - maz triku

Šie mazie triku palīdzēs jums pienācīgi pagatavot īstu piparkūkas mīklu:

• to pagatavo medus un bez cukura, melases;
• Nelietojiet mākslīgo cepamo pulveri. Mīklai pievieno degvīnu / konjaku / rumu (4 ēdamkarotes uz 1 kg miltu);
• Jūs nevarat lietot margarīnu vai augu eļļu, nevis krēmveida;
• lai sasniegtu vislabāko rezultātu piparkūku gatavošanā, izmantojiet samazinātu šķirņu miltus;
• noteikti izmantojiet garšvielas piparkūkām (sausām smaržām), kuras ir viegli sagatavojamas mājās. Blenderī sasmalciniet koriandra sēklas (1 tējk.) + Kanēli (1 tējk.) + Kardamona sēklas (0,5 tējk.) + Muskatriekstu (1/3 tējk.) + Krustnagliņas (2-3 gab.). + saldūdens sēklas (1/3 tējk.) + smaržīgie pipari (4-5 gabali) + sauss ingvers (1/3 tējk.). 1 kg testa tiek lietots 1-2 tējk. sausie alkoholiskie dzērieni;
• nepārspētu piparkūkas;
• blakus piparkūkām ieteicams ievietot dažus svaigu ābolu gabaliņus. Tāpēc viņi saglabās savu smaržu garāku un stingrāku;
• ja jūs izmantojat vieglu medu, mīklu var tonēt ar kakao pulveri, lai iegūtu tumšu piparkūkas krāsu;
• pie produkcijas, mīkla ir diezgan plastmasa; tai nevajadzētu pielipt pie galda, bet tikai mazliet rokām; Neaizmirst pārāk stāvu mīklu, jo tā cepšanas laikā nepieaugs, un piparkūkas izrādīsies grūti; ļoti šķidra mīkla izplatīsies un piparkūkas zaudēs savu formu;
• piparkūkas, pamatojoties uz neapstrādātu mīklu, kļūst cietas un sausas ātrāk nekā piparkūkas cepumi.

Piparkūku māja ar savām rokām, recepte ar pagrieziena fotoattēlu

Nepieciešamās sastāvdaļas

Mēs izmantojam mērīšanas stiklu = 250 mililitri

Mīkla:

• Kviešu milti (w / c) - 3 tases,
• Medus dabiski - ¾ glāzes
• Sviests 72% -82% - 100 grami
• Krējums 26% - 100 grami,
• Degvīns / konjaks / rums - 3 ēdamk. karotes
• Garšvielas piparkūkām (sausās smaržas) - ¾ tējk
• Vistas olu (D-1) - 1 gab.
• Dzeramais ūdens - ¼ glāzes

Glazēšana (Aysing):

• Vistas olu olbaltumviela (D-0) - 1 gab.
• Cukura pulveris - 150 - 200 grami.

Sagatavošanas metode

Mīklu

1. Milti izsijāt caur sietu. Izšķīdiniet medu ūdenī, kas tikko uzkarsē. Atdzesē maisījumu līdz temperatūrai vismaz 69 ° C, ielej pusi miltu un sajauc to ar koka lāpstiņu. Rūpēties, lai neveidotos gabali (!)

   Ja medus maisījums ir atdzisēts zem 69 ° C, piparkūkas izrādīsies grūts.

2. Atstājiet mīklu istabas temperatūrā (tas ir svarīgi!). Olu nedaudz sajauc ar dakšiņu (netīriet to), pievienojiet to mīklai un sajauciet. Pēc tam pagrieziet skābo krējumu, piparkūkas maisījumu un konjaku (degvīnu / rumu).

3. Miežu sajauciet ar atlikušo miltu. Tā kā mēs izmantojām vieglu medu, miza arī izrādījās viegla. Mēs to krāsojām. Pārējo miltu tika izsijāti no 1 ēd.k. ar karoti kakao un mīcīt. Krāsu var lietot pēc vēlēšanās, tāpēc sastāvdaļas to nenorāda.

4. Gatavā mīkla viegli izvada no darba virsmas, bet nedaudz pielīp rokas.

5. Mēs izgatavojam modeļus mājā. Mēs iesakām izgatavot jumtu 15x15 cm.

6. Mīklu ielej 1 cm biezi, uzklājiet zīmējumu un izgrieziet mājas detaļas.

7. Cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 ° C 10-12 minūtes (laiks var būt atkarīgs no krāsns).

Glazēšana (Aysing)

8. Sastāvā norādīta 1 porcija. Mums vajag 3 porcijas, ja ola ir liela. Sajauc olbaltumvielu ar dakšiņu, bet nejauciet. Pakāpeniski smidzināt cukura pulveri (1-2 tējk.). Katru reizi man ir dažādi pulveri. Tas ir atkarīgs no vistas olu lieluma. Jo lielāks tas ir, jo vairāk pulvera būs nepieciešams. Ir svarīgi sagatavot pareizo konsekvenci. Pareizi sagatavota glazūra lēnām novadīs dakšiņu. Ja jums ir pārāk bieza glazūra, pievienojiet 0,5 - 1 tējkarote. auksts ūdens.

9. Mēs izgatavojam trafareta zīmējumu jumtam.

10. Mēs izgatavojam karnetes no pārtikas papīra un piepildām to ar glazūru. Vispirms mēs uzliekam tīkliņu uz burkāniem un ļaujam tai sasalst.

11. Tad, uz režģa, mēs pielietojam zīmējumu saskaņā ar trafaretu. Mēs atstājam pilnīgu žāvēšanu pāris stundām, bet tas ir labākais naktī.

12. Mēs pārklājam mājas informāciju ar apledojumu. Izmantojot metāla nūju / zobu bakstāmais, padariet apļveida kustības uz glazūru, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu. Kad sala ir sasalusi, no augšas varat izmantot dažādus modeļus sniega pārslu veidā.

Piparkūku mājas celtniecība

13. Sienu malas tiek sagrieztas 45 grādu leņķī, lai tie būtu labāk savienoti. Mēs ieliekam apledojumu uz šuvēm un savieno māju. Jūs varat izmantot tases ar ūdeni sienas balstiem. Kad šuves ir sasalušas, uzstādiet jumtu. Arī mēs uzklājam šuves un nomainām kausus tā, lai jumts neslīdētu. Pēc 4 stundām jūs varat pabeigt mājas dekorēšanu. Aptiniet piparkūkas ar glazūru. Uzreiz, neļaujot glazūrai iesaldēt, mēs uz tā uzmontējam māju, žogu un ziemassvētku eglīti. Uz logiem un uz jumta ievietojam lāsteņus - izspiediet uz malas biezu pilienu, tad uzmanīgi izvelciet to. Sniegpārsli jumtam, mēs uzvilkām glazūru uz blīvu polietilēna un deva viņiem iesaldēt.

Kā padarīt skaistas dekoratīvas figūras Ziemassvētku piparkūku mājā, lasīt šeit .