- sālīta menca - 220 grami
- milti - 1 1/2 tases
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Sāls - 3/4 tējkarotes
- ūdens - 1 3/4 stikla
- ķiploki - 2 zobi
- Sotrifito - 1 St. karote
1. Mencas skalojiet ar aukstu ūdeni, lai no tā izņemtu sāli. Vāciet mencu 15 minūtes lielā kafijas kannā, mainiet ūdeni un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Iztukšojiet ūdeni no mencas un novietojiet to malā, līdz tas atdziest. Mīca ar pirkstiem. Pārliecinieties, ka tajā nav kauju, noņemiet ādu un novietojiet malā. Izmantojot javu un pestle, sajauc kopā ķiploku daiviņas un sfitri. Sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli un ķiploku maisījumu bļodā. Pievieno nedaudz ūdens, maisot, lai iegūtu mīkstu, homogēnu konsistenci. 2. Uzkarsējiet eļļu dziļā cepšanas traukā vidējā siltumā. Ieliekot liekšķeri ar liekšķeri un ielejiet trauku. Cepiet pankūkas līdz zeltaini brūnai, pagriežot uz otru pusi. 3. Pabeigtas pankūkas uz papīra dvieli un ļauj eļļu iztukšot. Sagatavotas pankūkas pasniedz silti.
Porcijas: 4