- Melleņu sēklas - 1,7 Kilograms
- Sīpoli - 500 grami
- Cukurs - 500 grami
- Ūdens - 500 mililitri
- Apple etiķis - 300 mililitri
- Sāls - 2 tējkarotes
- Māla krustnagliņas - 1 tējkarote
- Zemes kanēlis - 1 tējkarote
- Melnie melnie pipari - 1 tējkaroti
Melleņu mērci nav viegli sagatavot, bet rezultāts ir tā vērts. Vispirms ņemim kastroli, ielieciet mūsu ogas, smalki sagrieztu sīpolu (var būt pārtikas pārstrādātājs), ielej ūdeni un gatavo aptuveni 30 minūtes. Noņemiet no uguns, noslaukiet iegūto masu caur sietu, lai noņemtu ādas, sēklas un citu nevajadzīgu. Ielieciet kartupeļu biezeni kūkā, pievienojiet cukuru, sāli, garšvielas un ābolu sidra etiķi. Pagatavo uz vidēja siltuma līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazinās siltumu un pagatavo vēl 20 minūtes, maisot. Mēs uzņemam sterilizētus burkas, piepildām tos ar mērci, aizveriet un sterilizējiet ūdens vannā apmēram 30 minūtes. Tad pārvēršiet burkas otrādi, nostājies 30 minūtes. Viss, mērce ir gatava uzglabāšanai un patēriņam! Par personīgajām sajūtām mērce vislabāk atbilst gaļas ēdieniem - karbonādām, steiks, šašliku kebabam. Tas ir lieliski ar putna gaļu.
Porcijas: 8