Krāsainas marinētas olas Franču virtuvē bieži tiek atrastas marinētas olas. Tie ir gatavoti ar dažādiem salātiem un uzkodām. Olu marinēšanas veidi ir daudz: krekinga čaumalā un mizotiem, ar dažādām pikanām un aromātiskām piedevām, ar sīpolu apvalku vai bietēm tonējošu efektu. Šajā receptē izmanto attīrītas olas un bietes, marinētas ar garšvielām un sinepju sēklām. Olu proteīns ir krāsots ar cukurbietēm piesātinātā rozā krāsā, bet dzeltenums nemainās krāsu. Olu garša ir pikanta un nedaudz pikanta. Vienkāršākā uzkoda ar marinētu olu ir zaļie salāti, sasmalcinātas olas un marinētas bietes.
Sastāvs:- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Rozmarīns sauss 0,3 tējk.
- Ķimenes ķimenes 0,3 tējk.
- Sinepju sēklas 1 tējkarote.
- Melna pipari ar zirnīšiem 5 gab.
- Lapu lapas 2 gab.
- Sāls 1 tējkarote.
- Cukurs 3 ēd.k. l
- Baltvīna etiķis 0,5 ēd.k.
- Bietes 1 gab.
- Ūdens 1 l
- 1. solis Lai marinētu olas pagatavotu, mums ir nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā olas, vīna etiķis, cukurs, bietes, sāls, lauru lapa, garšvielas.
- 2. solis. Mēs tīrām cukurbietes, sagriež šķēlēs un pavārs ūdenī, pievienojot karsti etiķa.
- 3. solis Kad bietes ir mīkstas, ielej pārējo etiķi, ielej cukuru un sāli, pievieno garšvielas un vāriet 5 minūtes.
- 4. solis. Ievietojiet jarā cieti vārītas olas.
- 5. solis. Uzpildiet olas ar marinādi kopā ar cukurbietēm, atdzesējiet, pārklājiet ar iztecošu vāku un notīriet 1-2 dienas ledusskapī.
- 6. solis barošanai mēs ņemam olas no marinādes, sagriež šķēlēs vai apļos. Mēs to izmantojam uzkodām vai salātiem.