Tātad, vispirms jums vajadzētu pievērst uzmanību šo produktu kaloriju saturam. Jāatzīmē, ka šis maizes produktu rādītājs ir diezgan liels. Tātad, ja melnās maizes klaips ir kaloriju saturs diapazonā no 200 līdz 240 kilokalorijām uz 100 gramiem produkta, tad baltmaizes un maizes dēļ šī vērtība sasniedz jau 300 kilokalorijas. Ja mēs runājam par maizēm, cepumiem un citu cepšanu, tad šādu produktu kaloriju saturs ir vēl lielāks - no 300 līdz 450 kilokalorijām uz 100 gramiem produkta.
Attiecībā uz minēto maizes izstrādājumu īpašību nozīmi uztura uzturā, ir jāņem vērā sekojošais: jo augstāks ir produkta kaloritātes daudzums, jo mazāk vēlams to ēst, ja vēlaties atbrīvoties no "papildus" kilogramiem. Iepriekš minētie konditorejas izstrādājumi visvairāk kaitēs jūsu skaitlim, jo tie ir visvairāk kaloriju. Enerģijas pārpalikums kaloriju veidā, kas tiek piegādāts ķermenim, kļūs par papildu taukaudu nogulsnēm. Turklāt daudzi maizes izstrādājumi var saturēt pietiekami daudz cukura. Taču šis ogļhidrāts, turklāt, ka tas ir ļoti liels kaloriju daudzums, arī ļoti ātri absorbē mūsu ķermenis, kas arī izraisa palielinātu ķermeņa masas pārsvaru.
Vai tas viss nozīmē, ka ceptajām precēm ir zemas uztura īpašības? Ja jūs domājat saldos maizītes un citus līdzīgus konditorejas izstrādājumus, visticamāk, jūs patiešām varat runāt par to negatīvo ietekmi uz jūsu attēla stāvokli.
Tomēr attiecībā uz dažādiem melnās maizes veidiem var teikt, ka viņu diētas īpašības joprojām ir diezgan augstas. Pirmkārt, maizi var uzskatīt par augu olbaltumvielu avotu. Melnās maizes šķirnēs mums nepieciešamais proteīns ir aptuveni 6 līdz 7 grami uz 100 gramiem produkta (kas nav tik maz). Otrkārt, tauku uzturvērtība maizē (pārtikas produkta visproduktīvākās sastāvdaļas) ir absolūti zema - 1-1,5 grami uz 100 gramiem produkta. Treškārt, ogļhidrāti, kas ir konditorejas izstrādājumos (no tiem ir diezgan daudz - 40 - 50 grami uz 100 gramiem produkta), ar mērenu patēriņu gūs labumu, atbrīvojot enerģiju, kas ķermenim nepieciešama gremošanai kuņģa-zarnu traktā.
Vēl lielākas uztura īpašības ir ceptas preces no pilngraudu miltiem. Graudaugu čaumalu daļiņas, kas paliek tādos miltos, satur lielu daudzumu vitamīnu, īpaši B grupas. Turklāt šī maizes produktu dažādība veicina kuņģa-zarnu trakta uzlabošanos, stimulējot zarnu sienu peristaltisko kontrakciju.
Ņemot vērā iepriekš minēto informāciju par maizes izstrādājumu diētiskajām īpašībām, jūs varēsiet rūpīgāk domāt par iespēju iekļaut šos produktus jūsu uzturā. Tajā pašā laikā nav pilnīgi jāatsakās no mufīniem - jūs pat varat atļauties ēst pat saldu bulciņu, bet labāk to darīt no rīta (šajā gadījumā ir lielāka iespēja, ka jūsu organismā šīs kalorijas tiks izlietotas, nevis tiek noglabātas pārāk taukaudi).