- Liellopa fileja - 300 grami
- Vistas olas - 2 gab
- Kviešu milti - 4 Art. karotes
- Krējums ~ 10% - 200 mililitri
- Sāls - pēc garšas
- Pepper melns zeme - pēc garšas
- Olīveļļa - 5 Art. karotes
- Sviests - 3 Art. karotes
- Ķiploki - 4 zobi
- Kartupeļi - 2 gabali
- Zaļās pupiņas - 100 grami
- Sīpols - 1 gab
Liellopu fileja šķēlēs šķēlēs šķēlēs plānos gabaliņos (ja jums ir 300 grami liellopu gaļas - vajadzētu būt 4 gabaliņos). Iegūtos gabaliņus labi noapaļo no abām pusēm, sāli un pipariem. Dārzeņi mazgā un tīra. Karbonātus ieliek krējuma veidā un 20 minūtes nosūta uz ledusskapi. Uz krējuma karbonādes nedaudz grīšot, mēs izņemam no krējuma un sasmalcina miltus. Tad iemērciet karbonādes sabertajās olās, tad atkārtojiet procedūru - vēlreiz miltos un atkal olā. Tagad - galvenais recepte. Kotletes vispirms ir jāuzkritē olīveļļā līdz zeltainajai garozai abās pusēs. Tad ielejiet trauku ar sasmalcinātu 100 ml ūdens, sviesta, un katrai karbonādienam izšķīdiniet gabaliņu sasmalcinātus ķiplokus. Apklājiet trauku ar vāku un uzkarsējiet uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Patiesībā, karbonādes ir gatavas, un paliek tikai, lai pagatavotu pusdienu viņiem. Es gatavoju šādu piedevu: pagatavojiet smalki sasmalcinātas sīpolu, līdz tā ir caurspīdīga, tad pievienojiet kartupeļus, apcepiet tās 10 minūtes, pēc tam pievienojiet vīna pupiņām un liemeni zem vāka vidējā siltumā apmēram 10 minūtes. Mēs ēdam karbonātus ar dārzeņu garšvielām. Mēs rotā ar svaigiem augiem. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4