- Pupiņas - 200 grami
- Ūdens - 2 litri
- Sāls - 3 tējkarotes (bez zirņiem)
- Bay lapa - 2 gabali
- Kanēlis - 1/2 tējkarotes
- Kurkuma - 1 tējkarote
- Sviests - 1 Art. karote
- Dārzeņi - 250 grami (ziedkāposti, burkāni, kartupeļi, cukini)
- Ghee - 1 st. karote
- Ķimeņu sēklas - 1 1/2 tējkarotes
- Ingvers - 1/2 tējkarotes
- Asafoetida - 1/4 tējkarotes
- Pētersīļi - 1 st. karote
- Citronu - 8 Dollek
Ielejiet ūdeni pot. Pievienojiet lauru lapu, kanēli, sāli un uzvāra. Iepriekš nomizotas pupiņas iemest verdošā ūdenī. Kad ūdens atkārtojas otrajā reizē, pārklājiet pannu ar vāku (bet to nenosedz!). Samaziniet karstumu un vāriet apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam maisot un uzņemot putas. Šajā laikā sagriež dārzeņus mazos kubiņos vai, kā jums patīk. Citus dārzeņus iemest kastroī, pievieno kurkuma un sviestu. Aizveriet pannu ar vāku un turpiniet gatavot tik daudz, cik nepieciešams, lai pupiņas pilnīgi vārītu. Atsevišķi traukā, izkausē 2 ēdamkarotes sviesta un pievieno ķimeņu sēklas, kā arī piparus. Kad ķimeņu sēklas kļūst tumšākas, pievienojiet tām ingveru un asafetidu, un visu laiku maisot, apcepiet mazāk par minūti. Ceptuves saturs jāpievieno pannām. Tad pārklāj zupu ar vāku un vāra aptuveni 5-7 minūtes zemā siltumā.
Porcijas: 6-7