- Liellopu kāts (bez kauliem) - 1 kilograms
- Pekas - 1 gab
- Sīpols - 1 gab
- Bay Leaf - 1 gab
- Neļķe - 3 gabali
- Pepper aromāts - 5 gab
- Burkāni - 100 grami
Gaļas gabals ielej trīs litros aukstā ūdens un uzliek uguni. Pa to laiku, rūpēsimies par dārzeņiem: mēs mizušu mizu un sagriežim tos pa pusēm, mēs vienkārši mazgājam puravi, sīpolu mizu no augšas mizas. Tiklīdz buljons vārās, mēs samazinām uguni. Buljonam nevajadzētu vārīties - tam vajadzētu būt tā, it kā uz verdzības sliekšņa. Aktīvi noņemiet putas. Kad putas pārstāj veidoties, pannā pievienojiet visus mūsu dārzeņus un garšvielas. Gatavojiet uz zemas karstuma apmēram 1 stundu, neaizverot vāku. Pēc stundas dārzeņi un garšvielas tiek izmesti no buljona, pēc tam mēs gatavojam buljonu vēl 30-40 minūtes. Gatavo buljona filtrs ar marli - visi tauki jāfiltrē un jāiznīcina. Liellopu buljons ir gatavs!
Porcijas: 6-7