- Sīpoli - 1 gab
- Vistas aknas - 500 grami
- Citronu - 1/2 gabali
- Pipari un sāls - pēc garšas
- Kartupeļi - 3-4 gabali
- Burkāns - 1 gab
- Vistas gaļas olas - 2 gab
- Ķiploki - - pēc garšas
- Skābs krējums - 400 grami
1. Mēs mazgā aknas un iztukšo šķidrumu. Mēs pazeminām aknas verdošā ūdenī. Primārais buljons apvieno minūtes ar pusi. Aknas mazgā, ielej tīru ūdeni, pievieno sīpolu, pāris piparu, lauru lapu un vāra 15 minūtes pēc vārīšanas. 2. Vāra burkānus un kartupeļus mizā, atdzesējiet un notīriet. Mēs mizu sīpolu un smalki sagrieziet. Ūdens šķīdumā ar etiķi vai citrona sulu tas tiks marinēts. 3. No buljona izņem vārītu aknu, un plānas salmiņas šķēlēs. Prisalivaem un kaudze uz trauka. Slānis ar marinētu sīpolu tiek novietots virs aknām. 4. Pagatavojiet vārītiem burkāniem, uzberiet lielu trauku uz slāņa virsmas ar sīpoliem. Pāri burkānam tiek uzklāta plāna skābā krējuma acs. 5. Kartupeļus berzē uz ēsma pār skābā krējuma acīm, sāli. 6. Mēs izsmidzināmi izspiesta plānā acu pār kartupeļiem (mēs centīsimies to izdarīt ziedlapiņu formā). Izdarīsim salātus ar pētersīļu karotes un šķēles vārītas olas.
Porcijas: 6-7