Kā korejieši sagatavo?
Kā jūs zināt, Āzijas virtuve ir pārāk asa mūsu personai. Tāpēc, pat ja jums izdosies ievērot visas proporcijas un gatavot "tieši tādus pašus" kāposti, maz ticams, ka jūs to vēlētos. Tātad mēs aprobežosies ar savām ierastajām barības smaguma priekšrocībām.
Pat ja jūs satikt kādu korejiešu valodu, viņš nespēs pateikt jums šo karsto salātu vispārējo recepti. Mājās, uzkodām ir tik daudz iespēju sagatavošanai, kā mums ir - borscht. Tāpēc šajā rakstā mēs jums pateiksim dažas veiksmīgākās korejiešu kāpostu receptes.
Tradicionāla kāpostu recepte ar burkāniem
Šim receptam asu salātus var pagatavot atvaļinājumiem un ikdienas lietošanai, jo īpaši tādēļ, ka sastāvdaļas ir atrodamas jebkuras saimnieces tvertnēs.
Nepieciešamie produkti:
- kāposti - 2 kg
- burkāni - 4 gab.
- ķiploki - 2 galvas
Sāls šķīdums
- litrs ūdens
- ēdamkaroti etiķa
- cukurs un augu eļļa - stikls
- sāls - 3,5 ēdamkarotes
- lauru lapa
- melnie piparu zirņi un čili piparu pulveris
Ēdiena gatavošanas procedūra
- Dārzeņus smalki sagriež: kāpostu karbonāde, burkāni un ķiploku režģis. Maisiet visas sastāvdaļas un ielieciet tos traukā, kur salāti tiks iztukšoti.
- Visas sālsūdens sastāvdaļas, izņemot etiķi, samaisa un paver uz vārīšanās un tikai pēc tam pievieno etiķi. Vāra vēlreiz un pārlej kāpostus. Jums jāgaida, līdz salāti atdziest, un jūs varat sākt nobaudīt trauku, un atlikušās dārzeņus ievietot traukos uzglabāšanai vēsā vietā.
Ātrā recepte
Tas ir ideāls tiem mīļotājiem pikantiem ēdieniem, kuri nepiekrīt pagaidīt nedēļu vai pat dažas dienas pirms salāti pietiekami iemērc sālījumā. Sagatavojusi uzkodu uz šīs receptes, to varat ēst nākamajā dienā.
Sastāvdaļas
- Viena parasta kāposta dakša
- burkāni - 5 gab.
- ķiploki - divas galvas
- bietes
- čili
Lai iegūtu sālījumu, ņem šos produktus: vienu pusi litru ūdens, pusi glāzes cukura, trīs ēdamkarotes sāls, pipari, divi ēdamkaroti etiķa un glāzi augu eļļas.
Kāposti ir plāni sasmalcināti, un burkānus un bietes uz grīdas. Ķiplokus vislabāk nevadīt caur presi un sagriež ar nazi. Visus dārzeņus pārkaisa ar sarkanajiem pipariem un pēc tam blīvi ievieto burkās. Pēc tam visus sāls šķīdumu elementus ielej vārot. Tad šķidrumu atdzesē, pievieno tam etiķi un ielieciet kāpostus. Tas ir labāk, ja jūs darāt punkciju dārzeņu centrā burkā, lai sāls būtu sasniedzis dibenu, un kāposti ir vienmērīgi sālīti.
Jūs nevarat uzklāt uzkodu ar vāku. Būs pietiekami daudz parasto marles. Uzstādīt šādu trauciņu var tikai vienu dienu, pēc kura to jau var pasniegt uz galda.
Neatkarīgi no jūsu izvēlētajām receptēm galvenais ir nevis mēģināt korejiešus kropļot asumu. Tā kā mūsu garšas pumpuri nav tik pielāgoti šādām garšvielām, jūsu iecienītākās uzkodas var pārvērsties par gastronomisko murgu, tāpēc vērojiet pievienoto piparu daudzumu.