- Tomāti - 2 gabali
- maltā aitas gaļa - 800 grami (var būt liellopa gaļa)
- milti - 4 tases
- raugs - 1 st. karote
- piens - 1 glāze
- ūdens - 1 glāze
- cukurs - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
- ķekars pētersīļos - 1 gab
- sīpols - 1 gab
- sviests izkausēts - 50 grami
- oregano - - pēc garšas
- melnais un sarkanais zemes pipari - pēc garšas
- zaļie salāti - 1 gab
- citronu - 1 gab
Sāksim ar pārbaudi. Raugs ir izšķīdināts cukurā un siltajā ūdenī un atstāj 10-15 minūtes. Sijāiet miltus un sāli, izveidojiet caurumu kalna vidū, ielejiet siltu pienu un šķīstās raugs. Pēc mīklas mīcīšanas mēs uzstādījām 30-40 minūšu laikā pacelt siltā vietā, pārklājot to ar dvieli. Mēs veidojam no mīklas bumbiņas, kuru izmērs ir atkarīgs no vēlamā nākamā kūka lieluma. Tad atstājiet mīklas bumbiņas zem pārtikas plēves vēl 20-30 minūtes. Nenovietojiet bumbiņas pārāk tuvu: tās var sasiet kopā). Šajā laikā doties uz pildījumu. Smalki sagriež sīpolu un pētersīļus, noņemiet ādu no tomātiem un arī kārtīgi sagrieziet tos. Tad sajauciet to ar maltu gaļu. Tajā pievieno arī izkausētu sviestu, sāli, raudzemu, melnā un sarkanā zemes piparus. Rūpīgi samaisa. Mēs atgrieztos testā. Sildiet cepeškrāsni. Katru mīklas bumbiņu velmē 2-3 mm bieza kūka. Izkaisiet maizi uz taukainas cepšanas lapas. Mēs pielejam kūkas ar pienu un izklājam uz virsmas esošo pildījumu tā, ka gar malām ir atstāta vieta. Cep 5-6 minūtes temperatūrā 250 ° C. Kaut arī lahmajun cep, smalki sagriež salātus, trešo sīpolu, tomātu un pētersīļus. Visu sajauciet, pārlej citronu sulu un sajauciet ar melnajiem pipariem. Kad Lahmajun ir gatavs, velciet to ar caurulīti un piepildiet ar sagatavotu salātu. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 3