Vārītas mēles
- Liellopa mēle
- majonēze
- ķiploki
- sāls
- lauru lapa
- pipari
- garšvielas, zaļumi.
Gatavošanas metode:
Valoda mēle, ielej ūdeni, sāli, ieliek lauru lapu, vāra. Noņemiet augšējo slāni no mēles. Izgrieziet mēli gabalos, taukus ar majonēzi ar ķiploku, sezonu un izrotājiet ar zaļumiem.
Kūka "Ziemassvētku eglīte"
Mīkla:
- milti - 550 grami,
- granulēts cukurs - 460 grami,
- Sviests - 360 g,
- kakao - 30 g,
- ola - 1 gab.
- cepamais pulveris -40 g.
Krēms №1:
- piens - 100 ml,
- milti - 400 grami,
- granulēts cukurs - 400 grami,
- Sviests - 60 g,
- citroni - 40 g.
Krēms №2:
- sviests - 500 g,
- citroni - 100 g,
- iebiezināts piens - 700 g.
Sīrupa ēdieni:
- citroni - 100 g,
- konjaks - 40 ml,
- valrieksti -400 g.
Gatavošanas metode:
Mikserī ielejiet olu ar cukuru. Sviestu sviesta uz ūdens vannas, pievienojiet maisījumam, nogatavojiet viendabīgā veidā. Pievienojiet miltu maisījumam, cepamais pulveris. Sadaliet divās vienādās daļās. Vienā vietā pievienojiet kakao. Abas mīklas daļas novietojiet veidnēs un cepiet 180 ° temperatūrā 1 līdz 5-20 minūtes. Sagatavojiet krēma numuru 1. Piena siltumu, pievieno miltus, cukuru, citronu miziņu, samaisa un vāra līdz biezai. Iegūtā masa tiek atdzesēta un līdz homogenizē ar mīkstinātu eļļu. Sagatavojiet krēma numuru 2. Sajauciet mīksto sviestu ar vārītu kondensētu pienu. Ar citroniem noņemiet miziņu un izspiest sulu. Pievienojiet sulu un iemasēt maisījumā. Sajauciet maisījumu līdz vienmērīgai. Sagatavojiet sīrupu. Sajauc konjaku, citronu sulu. Cepumus sagrieziet uz pusēm, iemērciet sīrupu. Uz tumšā kūka ielieciet krējumu 1. Pārklāj ar vieglu garozu. Ielieciet krēmu 2 uz gaismas kūka. Atkārtojiet Kūka pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem, izrotājiet.
Kūka salāti
- 1 glāze rīsu,
- 300 g jūras kāpostu (gatavi salāti),
- 300 g korejiešu burkānu,
- 300 g žāvētu plūmju,
- 300 g vārītu un saldētu mīdiju.
Gatavošanas metode:
Rīsus vāriet, noskalojiet, drupiniet, sajauciet ar korejiešu burkāniem, sautējiet ar majonēzi, sāli un pipariem. Smalki sagrieztas plūmes. Mīdijas, lai iegūtu verdošu ūdeni, sasmalcinātas. Mīdīt mīdijas ar plūmēm, sajauciet ar majonēzi. Izklājiet veidlapas kārtās. 1. kārta: 1/2 rīsi ar burkāniem. Otrais slānis: jūras kāposts, majonēzes acs. 3. kārta: plūmes ar mīdijām. 4. kārta: rīsi ar korejiešu burkāniem. Uzliek ledusskapī naktī, un no rīta rotā, "zīmējot" tīģera portretu, izmantojot korejiešu burkānus, plūmes un jūras vēžus.
Salāti ar sieru
Cietie sieri (150 g) sagriež sloksnēs. Ābolu sagrieziet 4 daļās, sagrieziet dīgstu un sagriežiet plānās šķēlītēs. Celuloze 1 apelsīnu smalki sagriezta. Samaisiet sieru, ābolus, apelsīnu, pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Pievienojiet ķiplokus, izstiepjot presi, pēc garšas, pēc piparu pēc vēlēšanās. Par mērci: sajauciet majonēzi ar sinepēm patvaļīgā proporcijā (kā labāk kā kāds), pievienojiet nedaudz medus, sajauciet. Sezona ar salātu mērci, ieliek krūzītē vai lielā stikla. Vispirms apkaisa ar svaigi sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Želeja "Asorti"
Paņemiet 3 glāzes augļu sulas, 1 žaļa maisiņu, 1 greipfrūtu, 1 ābolu, vairākas zemeņu ogas, vairākas plūmes un citus augļus un ogas. Želatīns ielej 1 glāzi vārīta ūdens vai 1 glāzi augļu sulas, atstāj uz pusstundu, pēc tam izšķīdina uz neliela uguns, nekādā ziņā nenotiek vārīšanās. Pievieno pārējo sulu (mēs visbiežāk lietojam ķiršu, ābolu vai apelsīnu), paliekam ugunī vēl 3-4 minūtes. Sagatavojiet augļus. Greipfrūti tīri un uzmanīgi noņemiet visu filmu no lobiņām, lai vēl būtu viena mīkstuma. Ābolu mizu, izgrieztu serdi, sagriež šķēlēs. Nomazgājiet krējumu, sagrieziet to pa pusēm, noņemiet kaulus. Zemenes ir mazgātas un sagrieztas pa pusēm vai atstātas veselas ogas. Sakārtojiet augļus un ogas pēc veidnēm, ielieciet vārītu želeju, atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī, lai sasaltu.
Kūka "Love-burkāns"
- 5 olas (-100 g),
- 250 g cukura (1,5 krūzes),
- 1 tējkarote rīvēta citrona miza,
- 3 ēd.k. l citronu sula
- 230-250 grami zemes mandeles (1,5 krūzes),
- 250 g rīvēta burkāna (tas ir 3 vidēji burkāni),
- 80 g miltu (3/4 tase),
- 2 tējk. cepamais pulveris.
Gatavošanas metode:
Pirmkārt, cep burkānu cepumu. Visbiežāk interesanti ir tas, ka burkāna kūka ir pilnīgi nesaprotama. Noslēpumains cepums ir iegūts! Mandeļu jātīra, žāvē, apcep ar aerogrilu vai pankūci. Slīpējiet kafijas dzirnaviņas. Uzgrieziet burkānus. Izveidojiet 25 cm diametru šķidrā papīra cepšanai, uzklājiet eļļu. Pērciet dzeltenumus ar cukuru, pakāpeniski pievienojiet visas sastāvdaļas. Beigās pievienojiet saputotus proteīnus. Cepiet mērenā siltumā 35-40 minūtes. Atdzesē cepumu. Lai segtu: noslaukiet 1 proteīnu ar 200 g cukura pulveri un pievienojiet pāris citronu sulas karotes. Svars būtu tāds pats kā krēms. Uzmanīgi uzklājiet uz kūkas un izrotājiet marcipāna vai mastikas "burkānus". Boka izrotājiet sasmalcinātus riekstus.
Jaungada biezpienmaizīte
Trauka pamats:
- 450 g šokolādes chip cookies
- 150 g izkausēta sviesta.
Trauka uzpildīšana:
- 450 g mīksto bezskābes biezpienu,
- 1 glāze cukura,
- 3 lielas olas
- 1 iepakojums vaniļas cukura
- apelsīnu miza 1
- 450 g skābo krējumu (20-25%).
Kombinācijā satriciniet šokolādes čipu cepumus. Pievieno izkausēto sviestu, labi samaisa. Ielieciet maisījumu pelējuma veidā ar cepamo papīru, saspiediet uz leju un izveidojiet 2,5 cm malu. Ievietojiet to ledusskapī. Kombinācija sajauciet ar maza ātruma biezpienu ar cukuru, līdz gluda. Turpinot sajaukt, pievienojiet vienu olu, vanilīnu un mizu pa vienam. Pēdējais pievieno skābu krējumu. Uzpildei jābūt viendabīgai. Uzvarēt līdz lidainam tas nav nepieciešams, tikai labi samaisīt. Ielieciet iepildījumu pamatnē, gludi. Šis siera kūka tiek cepts tvaika pirtī. Tāpēc jums ir nepieciešams veidlapa (ja tā ir noņemama), lai to labi pārklātu ar foliju, lai ūdens nezaudētos. Ielieciet sierskaku dziļā pannā. Vienā traukā uzlej karstu ūdeni pusi no formas. Cep 50 minūtes uzkarsētā līdz 165 ° krāsnī. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un turiet 1 stundu siera skrējienu. Tad viegli noformējiet sierogles no formas ar nazi un ielieciet ledusskapī vismaz 4 stundas. Pēc veidlapas noņemšanas un rūpīgi novietojiet siera kūku traukā. Sārtos cepumus dekorējiet ar augļiem un ķiploku no īsa mīklas.