- milti - 2 1/2 tases
- cukurs - 2 vienības. karotes
- cepamais pulveris - 1 1/4 tējkarotes
- soda - 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- Paniņas - 1 1/4 tases
- brūns cukurs - 3/4 tases (pildījums)
- cukurs - 1/4 stikls (pildījums)
- kanēlis - 2 tējkarotes (pildījums)
- zemes krustnagliņas - 1/4 tējkarotes (pildījums)
- sāls - 1/8 tējkarotes (pildījums)
- izkausēts sviests - 1 Art. karote (pildījums)
- krējuma siers vai mīkstināts sviests - 2 Art. karotes (glazūra)
- paniņas - 2 st. karotes (glazūra)
- pulverveida cukurs - 1 stikls (glazūra)
1. Ievietojiet pildījumu. Visu sauso sastāvdaļu sajauciet nelielā traukā. Pievienojiet ghee un sajauciet ar dakšiņu, līdz maisījums izskatās kā slapjš smilts. Atcelt. 2. Izveido mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Eļļojiet cepšanas trauku ar 1 ēdamkaroti kausēta sviestu. Vidējā traukā sajauciet miltus, cukuru, cepamo pulveri, sodas un sāli. Pievieno paniņas un 2 ēdamkarotes sviesta, samaisiet. 3. Ielieciet mīklu uz miltu liešanas darba virsmas un mīciet, līdz mīkla kļūst gluda. Mīklu lieciet taisnstūrī ar izmēru 20x30 cm. 4. Uzlejiet uz mīklas 2 ēdamkarotes kausēta sviesta un vienmērīgi izlīdziniet to ar pirkstiem. 5. Vienmērīgi izlikt cukura pildījumu visā testa laikā, atstājot malas gar 1 cm malām. Sākot ar garo pusi, lieciet mīklu uz ruļļa. Aizsargājiet malas. Uzlieciet šuvi uz darba virsmas. 6. Sagriezti 8 gabalos. Viegli saspiediet katru gabalu uz augšu un pēc tam ielieciet to pelējuma veidā. Eļļojiet maizes ar atlikušajiem 2 ēdamkaroti kausēta sviestā. 7. Cep 20-25 minūtes, līdz zeltaini brūnā krāsā. 8. Lai pagatavotu glazūru, samaisiet krējuma sieru vai sviestu un cukuru bļodā. Pievieno paniņas un labi noslaukiet, līdz maisījums kļūst viendabīgs. Atļaut maizēm 5 minūšu laikā atdzist formā un pēc tam novietot to uz letes. Aizpildiet ar glazūru. Pasniedziet kausītus, kamēr tie vēl ir silti. Uzglabājiet maizes aizzīmogotā traukā 3 dienas.
Porcijas: 4