Zupa ar ceptiem dārzeņiem Ļoti garšīga zupa ziemas sezonai. Tajā ir vairāk vitamīnu nekā pietiekami! Cepto dārzeņu aromāts padara zupas garšu ļoti oriģinālu. Un ābolu ar fenheli zupas skābums un pikanta svaigums. Mēģiniet padarīt šo zupu, un jūs to nenožēlosiet. Dārzeņu zupa, to var ērti pievienot vēstules izvēlnei. Bet, ja jūs vēlaties pievienot karsto skābo krējumu, zupas garša nemainīsies, tikai krāsa kļūs vēl spilgtāka.
Sastāvs:- Bietes 2 gab.
- Melnā piparu pulveris 3 g
- Sāls 20 g
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Ūdens vārīts 2000 ml
- Baltvīna etiķis 30 ml
- Apple 2 gab.
- Svaigi fenheli 200 g
- Ķiploki 1 galva
- Sīpols 1 g
- Citronu sula 2 ēdamk. l
- 1. solis Lai pagatavotu zupu, jums jāņem bietes, liela sīpola, ķiploku galva, 2 vidēji vai 1 liela zaļa sulīga ābele, fenheļa bumbuļi, baltvīna etiķis, citronu sula, sāls, pipari, vārīts ūdens.
- 2. solis Bietes ietin folijā. Sasmalciniet spuldzi uz pusēm, iztīrīt greifu ar olīveļļu, nogriezt ķiploku galvu malu, iztīrīt izcirtni ar olīveļļu un aptiniet to arī folijā. Ielieciet dārzeņus karstā cepeškrāsnī. Cep 200 ° C temperatūrā: sīpoli ar ķiploku - 20 minūtes, un bietes - 40 minūtes.
- 3. solis nomazgājiet un izžāvējiet ābolu un fenheli. Izgrieziet kubiņos un ielieciet kastē. Ielieciet 2 litrus karstā ūdens un ielieciet uguni. Pavārs 15 minūtes.
- 4. Noņemiet ceptos sīpoli un ķiplokus no cepeškrāsns. Atdzist to uz leju. Nomazgājiet un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
- 5. solis Sīpolu un ķiploku ielieciet katlā.
- 6. solis. Ceptais bietes izņem no cepeškrāsns. Skaidrs Izgriezt kubiņos.
- 7. solis ielieciet to pannā. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- 8. solis. Tikmēr sagatavojiet mērci zupai: 2 ēd.k. l olīveļļa, 2 ēd.k. l vīna baltais etiķis, 2 ēd.k. l citronu sula, 1 ēd.k. l sāls, pipari pēc garšas.
- 9. solis. Atkaulojiet buljonu un dārzeņus, lai tos samaisītu.
- 10. solis. Ielejiet biezenis no dārzeņiem ar buljonu, pievienojiet mērci, samaisiet. Uzlieciet uguni. Pavārs 3 minūtes.
- 11. solis Biešu zupa ir gatava! Vakariņas pasniedz karsti. Ja vēlaties, varat pievienot skābu krējumu.