- Maltas vai līča fileja - 2 kilogrami
- Sīpoli - 3 gabali
- Kūpināta gaļa (krūtsgals, desa) - 150 grami
- Baltā maize - 100 grami
- Krējums ar 10% tauku saturu - 100 grami
- Dilles - - pēc garšas
- Maizes cepumi - 50 grami
- Augu eļļa - 50 mililitri
- Sāls, pipari - pēc garšas
Meet, tas ir mūsu līdaklis. Man bija vesela - no kauliem un galvu tika metināta auss, no mīkstajām daļām izgatavoja pildījumu. Tātad, mēs veicam mūsu forcemeat ar pierādītu vecmodīgu metodi - mēs vērpjot zivs muguras gabalus ar gaļas mašīnā. Un šī ir kūpināta gaļa. Viņi arī griež ar gaļas mašīnām (jūs pat varat dubultot) un pievienot pildījumam. Mēs pievienojam pildījumu smalki sagrieztu un sālītu sīpolu augu eļļā. Visbeidzot, mēs pievienojam biezpienu, kas piesūcināta ar krējumu, uz pildījuma. Visus maisīt, ja pildījums izrādās neviendabīgs - atkal griežot. Visbeidzot pievieno malto sasmalcināto fenheli, sāli un piparus. No iegūtajiem pildījumiem mēs izveidojam mazus kotletus. Vēlams - diametrs ir apmēram 6-7 cm, tas ir, tiešām mazs. Katra kotletes piena rīvmaizē ir pareizi sagriezta. Cepiet augu eļļā, līdz vārīti - apmēram 5 minūtes no abām pusēm. Gatavs!
Porcijas: 10-12