Želeja krēmveida kokteilī Šis desertu ar zemu alkohola saturu paredzēts tikai svētku galdam. To var pagatavot vai nu no dabīgas maltas kafijas, vai no šķīstošām kafijas pupiņām. Kausam želejai jābūt tādai stiprai un elastīgai konsistenci, lai to varētu viegli sagriezt ar nazi. Tāpēc 500 ml šķidruma gadījumā nepieciešams uzņemt vismaz 50 g želatīna. Protams, vietā deserta "Amaretto" varat uzņemt vēl vienu liķieri, bet kafijas un šī liķiera kombinācija ir visvairāk vēlamā.
Sastāvs:- Ūdens 500 ml
- Kafija tūlīt pēc 25 g
- Cukurs 3 ēd.k. l
- Krējums 400 ml
- Liķiera "Amaretto" 150 ml
- Želatīns 50 g
- 1. solis Lai pagatavotu desertu, ņem 500 ml ūdens, šķīstošā kafija, cukurs, 10% tauku krēms un Amaretto liķieris, želatīns.
- 2. solis. Uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā kafiju un cukuru. Atdzesējiet šķīdumu līdz istabas temperatūrai.
- 3. solis 40 minūtes mazgā želatīnu 150 ml kafijas šķīduma.
- 4. solis Atlikušo kafijas šķīdumu uzkarsē līdz 70 ° C temperatūrai, ielieciet tajā uzpūsto želatīnu un ļaujiet tai pilnībā izkausēt maisot. Pielejiet javu traukā, atdzesējiet istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet ledusskapī, lai to sasaldētu.
- Solis 5 Labi saldēts, blīvs želejā sagriež mazos kubiņos.
- 6. solis. Ievietojiet želejas daļu vāzēs vai maisos.
- 7. solis Lietojiet liķieri krējumu un samaisiet.
- 8. solis. Pievienojiet želeju ar krēmveida un liķiera kokteili.