Kotletes ar sieru un tomātiem
Sastāvdaļu saraksts:
- malta liellopa gaļa - 200 g
- malta cūkgaļa - 300 g
- maize balta - 2 biezas skibki
- tomāti - 2 gab.
- olu - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- jebkura cieta siers - 150-200 g
- Saulespuķu eļļa - 150-200 g
- dilles un pētersīļi - daži zari
- maizes drupatas - 150 g
- sāls, melnie pipari - pēc garšas
Sagatavošanas posmi:
- Sīpoli un ķiploki noberž skudras, tomātus ar zaļumiem, mazgājiet zem tekoša ūdens. Sagrieziet maizi bļodā un ielieciet ūdeni vai pienu 15 minūtes.
- Sagatavotajā traukā izlikt malto gaļu, ieliet tajā olu, sāli un piparus. Mērcē sasmalcina un pievieno kompozicionam, turiet arī smalki sasmalcinātus sīpolus un izspiest ķiplokus. Rūpīgi sajauc iegūto masu.
- Sieru un tomātus sasmalciniet kubiņos un samaisiet vienā bļodā.
- Sildiet pannas un sviestu uz plīts.
- Ņemiet nelielu daudzumu maltas gaļas un izveidojiet paleti palmu rokā. Uz tā virsmas ielieciet nelielu daudzumu sasmalcinātu tomātu ar sieru, pārklājiet ar vēl vienu fermas slāni un aklu kotletu.
- Kotletes ieliek rīvmaizē un ielieciet sviestā. Cepiet no visām pusēm līdz kraukšķīgai.
Šo ēdienu var pasniegt pie galda ar jebkuru trauku un svaigiem salātiem.
Kotlets krēmīgā mērcē
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- cūkgaļas liellopa gaļa - 500 g
- balta maize - 1 šķēle
- olas vistas - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- Pekinas kāposti - 100 g
- piens - 100-150 g
- apcepiet rīsus - 2 ēd.k.
- mīkstais siers - 300 g
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas
- maizes drupatas
Sagatavojiet trauku:
- Gatavojieties malto gaļu dziļā bļodā, pārlejiet olu un pievienojiet sāli ar garšvielām.
- Mērciniet maizes šķēli ūdenī vai pienā. Sīpoli un Pekinas kāpostu vērpšana gaļas mašīnā vai maisītājā. Apvienojiet visus produktus ar gaļu, pievienojiet vārītiem rīsiem kompozīciju un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Uz uguns uzlieciet cepšanas pannu ar augu eļļu.
- Ātri sasmalcinātas kotletes, katra rīvmaizē rullējiet un apcepiet no visām pusēm verdošā eļļā.
- Izņemot pīrādziņus no pannas, ielieciet tos cepšanas traukā. Pa to laiku pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, pienu, sieru un ķiplokus pienu sajauciet līdz blenderim, līdz tas ir gluds.
- Veidlapa ar trauku piepilda ar saņemto svaru un ieliek uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Sēžot uz galda, dekorējiet ēdienu ar zaļumiem un izbaudiet tās smalko krēmveida garšu.
Kotletes no vistas filejas ar sēnēm
Nepieciešamie produkti:
- vistas fileja - 0,5 kg
- maize balta - 1 bieza šķēle
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- kartupeļi - 1 gab.
- sīpols - 100 g
- zaļumi - puse mārciņas
- šampinjoni - 200 g
- sāls, pipari - pēc garšas
- saulespuķu eļļa
Trauka recepte:
- Pirmkārt, pagatavojiet mājās malto gaļu: gaļas mašīnā sagrieziet vistas fileju, neapstrādātus kartupeļus un mērcētu maizi. Pievienojiet kompozīcijai piparus, sāli un ķiplokus.
- Sēnes rūpīgi noskalo, sīpolus mizu, sagriež pēc iespējas maziem un apcep pannā. Ievietojiet visu gaļas traukā, pievienojiet sakapātus pētersīļus.
- Apstrādājiet forci, noformējiet kotletes un apcepiet eļļā līdz kraukšķīgai.
Trauku vislabāk pasniedz ar kartupeļu rotājumiem un svaigu dārzeņu salātiem.