Kāpostu kotlets ar mērci Veģetāro kotletes motīvu turpinājumā iesaku sagatavot kāpostu kotletes un Indijas indiešu tomātu mērci (Indijas mērcē sauc par čutniju). Pīču pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Sastāvdaļām visbiežāk ir vajadzīgs, un garša nav zemāka par restorānu ēdieniem. Kotletēs ietilpst dārzeņu sastāvdaļas: kāposti, burkāni un kartupeļi. Pateicoties kāpostiem, pīrāgi ir mīksti un maiga garša. Kartupeļi uzliek gaismas vēsumu, un burkāni dod kotletēm oranžu krāsu un saldo garšu. Attiecībā uz mērci tas izskatās kā kečups, taču tas ir daudz garšīgāks un ar asas garšvielas garšvielām un ingveru garšu. Spēcīgs čutnijs lieliski papildina kūbulīšu delikāto garšu, un tā spilgtā krāsa degina apetīti un kalpo kā galda apdare.
Sastāvs:- Baltā kāposti 500 g
- Burkāns 1 gab.
- Kartupeļi 2 gab.
- Kviešu milti 5 ēd.k. l
- Grilēta eļļa 60 g
- Tomāti 5 gab.
- Eļļa izkusa 15 g
- Sāls 1 tējkarote.
- Cukurs 2 tējk.
- Melnais piparu pulveris 4 g
- Sinepes 5 g
- Neļķe 3 gab.
- Asafoetida 2 g
- Kurkuma 4 g
- Svaigs ingvers 10 g
- Lapu lapas 2 gab.
- 1. solis Sagatavojiet nepieciešamos kotletus: kviešu miltus, burkānus, kāpostu, kartupeļus, dārzeņu vai kausētu sviestu un sāli.
- 2. solis. Burkānus, kāpostu un kartupeļus salieciet uz lielas rīves vai sasmalciniet maisītājā.
- Solis 3 Pievienojiet sāli, samaisiet un atstājiet 5-7 minūtes dārzeņiem, lai ļautu sulai.
- 4. solis Pievienojiet miltus, lai iegūtu lipīgo masu.
- 5. solis Tad ņem ēdamkaroti un izvēloties dārzeņu forsemātu, lai noformētu kotletus ar mitrām rokām. Ja vēlaties, kotletus var velmēt kukurūzas miltos.
- 6. solis Uzlieciet trauku uz vidējas siltuma, pievienojiet eļļu un siltu siltumu. Tad ielieciet kotletes traukā, apcepiet abās pusēs un pārtrauciet 2 minūtes pirms vārīšanas, lai kotletes tiktu ceptas iekšpusē.
- 7. solis Kokteiļi ir gatavi. Jūs varat doties uz mērces sagatavošanu.
- 8. solis. Lai pagatavotu mērci, jums ir nepieciešams: sviestu vai dārzeņu, tomātus vai tomātu pastas, sāli, cukuru, melnos piparus, lauru lapu, kurkuma, krustnagliņas, asafeetidu (var aizstāt ar ķiploku), sinepes (var žāvēt), ingveru (pulveri vai svaigu) .
- 9. solis rīkojieties ātri, tāpēc ieteicams visas sastāvdaļas iepriekš sagatavot. Imbiera režģis uz mazas režģa, grizzly sasmalcināts javai, tomātiem, kas sarīvē uz lielas drānas, vajadzētu būt glāzi tomātu. Pēc tam sildiet pannas sviestu un pievienojiet lauru lapu.
- 10. solis Pēc 30 sekundēm pievienojiet krustnagliņas un ingveru, apcepiet 15 sekundes un pievienojiet atlikušās garšvielas: kurkuma, melnie pipari, asafeetida un sinepes.
- 11. solis Tad pievieno glāzi beržamos tomātus, sāli, cukuru un vāra uz 10 minūtēm. Maisot, uzvāra. Viegli uzvāriet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad iegūstiet lauru lapu un mērci kuteriem gatavs.