- Ķirsis - 1 kilograms
- Ūdens - 1 litrs
- Cukurs - 7 Art. karotes
- Citronskābe - 1/2 tējkarote
- Kanēlis (stick) - 1 gab
- Žetoni (zvaigznītes) - 2 gabali
- Neļķes (zvaigznītes) - 5 gabali
Mana recepte konservētajiem saldajiem ķiršiem paredzēta vienam litram ūdens. Kanēļa nūjai jābūt mazai, un badenu var aizstāt ar anīsu. Lai gan daudzi neiesaka. Tas ir saburzīte, kas uzlabo saldā ķirša aromātu un pagarina uzglabāšanas laiku. Konservētu saldo ķiršu izmanto gan kā cepšanas pildījumu, gan kā ornamentu un dažādu saldo ēdienu papildinājumu, kā arī kā neatkarīgu desertu. Tātad, pieņemsim konsekvenci. Kā saglabāt ķiršus:
1. Izmazgājiet ķiršu, izžāvē virtuvē (ja nežēlu) vai biezu papīra dvieli. Skaidrs no kauliem. 2. Sterilizējiet burkas un izklājiet ķiršus. Ogas jāaizpilda kārbas uz pleciem (kur pods nonāk kaklā). 3. Pavārs sīrupu: vāra ūdeni ar cukuru, pastāvīgi maisot, pievieno kanēli, kukurūzu un krustnagliņas. Kad sīrups nedaudz atdzesē, pievienojiet citronskābi. Rūpīgi samaisiet. 4. Noslēdziet ķiršus burkās ar sīrupu, pārklājiet tos ar vākiem, bet nevelciet tos. 5. Bankas ar ķiršiem un sīrupu sterilizē: pusliterī - 10 litriem - 15 minūtes. 6. Pēc sterilizācijas, ieskrūvējiet kārbas, pagrieziet tos virs segas un aptiniet tos. Atstājiet, līdz tas ir pilnīgi atdzisis. Konservēts ķirsis ir gatavs! Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 10