- Pasta tomāti - 1 st. karote
- Sīpoli - 2 gabali
- Pipari un sāls - pēc garšas
- Tumšās pupiņas - 2 tases
- Mārrutku sakne - pēc garšas
- Cūku ausis - 2 gab
- Apiņi - Suneli - 2 gabali
- Ķiploki - 4 zobi
- Lapu līcis - 4 gabali
- Skāba krējums - 3 st. karotes
- Pipari zirņi - 10 gab
1. Pupiņas iemērc vakarā (ielej karstu ūdeni), no rīta mēs iztukšoim ūdeni, mazgājam pupiņas, ielieciet to pannā vai katlā, piepildiet ar svaigu ūdeni. Pēc tam, kad ir verdoša, pārliecinieties, ka ūdens ir iztukšojies un jauna, ielieciet pupiņas, kuras jāiepako. Pupas ir labāk gatavot, mainot ūdeni trīs līdz četras reizes (lai labāk novērstu nevajadzīgas vielas). 2. Uz līkumiem sagriež cūkgaļas ausīm, mēs tās labi attīra, tās var smērēt uz atklātas uguns, un zem tekoša ūdens tie ir labi mazgāti. 3. Mēs ieliekam ausītes traukā un piepilda to ar ūdeni. Kad ūdens vārās, salieciet to. Mēs mazgājam ausis, noņemam pārējo putu un gatavojam gatavot. Pēc tam, kad ūdens vārās, pievienojiet lauru lapu, sīpolu un piparu zirņus. Pagatavojiet ausis apmēram stundu, pēc tam atdzesējiet un sagrieziet. 4. Notīriet lielo sīpolu un notīriet to, pēc tam sagrieziet gredzenos. Lai zeltainu krāsu, uz karstas cepšanas pannī cep sīpolu gredzenus. 5. Sagatavojiet mērci: tomātu pastas sajauciet ar skābu krējumu, pipariem, sāli, spiestu ķiploku un pievienojiet apiņus-suneli. Pievienojiet rīvētu mārrutku. Saule ir labi uzvarēta, līdz iegūst viendabīgu masu. 6. Grillētu sīpolu sajauciet ar sagrieztajām ausīm un pupiņām, nedaudz sāli un samaisiet. Izplatiet plāksnē. Pievienojiet mērci un nedaudz zaļumus. Trauks ir gatavs.
Porcijas: 6