Gruzijas Kupaty pašmāju desiņas ir mazas desiņas, kuras biežāk vārītas no cūkgaļas ar sīpoliem, ķiplokiem un dažādām garšvielām. Par čaumalu izmanto plānas cūkgaļas zarnas. Pirms cepšanas vannai jābūt vārītai. Jūs varat cep tos uz pannas, uz atklātas uguns, aerogrillā un krāsnī. Jūs varat darīt saldumus ne tikai no cūkgaļas, bet arī no mājputniem un liellopu gaļai. Garnējumu pasniedz ar dārzeņiem vai dārzeņu salātiem.
Sastāvs:- Cūkgaļas masa 1 kg
- Sīpols 2 gab.
- Ķiploki 4 ķiploki
- Baltvīna etiķis 10 ml
- Neļķu pulveris 1 g
- Zarnas 15g
- Kanēļa pamatne 1 g
- Apelsīnu ķimenes 1 tējkarote.
- Apiņu maisījums-suneli 1 tējkarote.
- Sāls 2 tējk.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Pipari melnā vietā 0,5 tējk.
- Koriandra gruntējums 1 g
- 1. solis Lai pagatavotu vannu, jālieto tauku cūkgaļa, sīpoli, ķiploki, plānas cūkgaļas zarnas, vīna etiķis, augu eļļa, garšvielas "Hmeli-suneli" un garšvielas.
- 2. solis Nomazgājiet gaļu, izžāvējiet un sagrieziet gabaliņos. Sīpoli tīra un sagriež ceturkšņos. Ķiploku krustnagliņus notīra no sausas drēbes.
- 3. solis Pārlej gaļu, sīpolus un ķiplokus ar smalkas dzirnaviņas.
- 4. solis Pievienojiet garšvielas un sāli uz maltu.
- 5. solis uzmanīgi sajauciet masu.
- Solis 6 No gaļas mašīnām noņemiet restīti un nazi, ievietojiet speciālu sprauslu desu pildīšanai. Pārstrādāto zarnu sagriež gabaliņos pa 20-25 cm garu. Katra zarnu daļa katram galam jāapķēš ar biezu pavedienu, un otru galu uzlieciet uz sprauslas, savācot zarnas, līdz tā apstājas pie saistītā gala.
- 7. solis. Pildiet zarnas ar maltu gaļu un piestipriniet otru galu ar pavedienu.
- 8. solis pievelciet desu salauztos galus.
- 9. solis. Desiņas sagriež ar adatu (lai tās gatavošanas laikā neplīst, un vāra 20 minūtes sālījumā.
- 10. solis. Uzkarsē vārītas desiņas augu eļļā līdz brūnai. Pasniedziet ar dārzeņu salātiem.