- Ķirbis - 700 grami
- Ātrās mīklas mīklas - 500 grami
- Kanēļa pulveris - 1/2 tējkarotes
- Olu balts - 2 gabali
- Sviests - 40 grami
- Olu dzeltenums - 2 gab
- Kardamons - 1/4 tējkarotes
- Cukura smiltis - 100 grami
Ķirbju noņem no sēklām un mizas, sagriež lielos kubiņos un cep formātā, apcep ar sviestu un pārklāta ar foliju. Cepiet aptuveni 40 minūtes pie 190 grādiem. Cepšanai izmantojam apaļu formu, izklāj tajā īsu mīklu, veidojot malas malās. Viegli samaziniet ar sviestu un ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes (temperatūra ir aptuveni 180 grādu). Mēs noņemam pagatavoto ķirbi no krāsns un sasmalcina to līdz konsistencei ar blenderi. Atbrīvojiet no kartupeļu biezoka nevajadzīgu šķidrumu. Sajauc kartupeļu biezeni ar dzeltenumiem, garšvielām un pusi no cukura. Viegli satiniet proteīnus atsevišķā traukā ar cukuru līdz putu konsistencei. Ķirbju maisījums ir kārtīgi sajaukts ar putotajiem baltumiem un izplatīts uz īsas mīklas. Ievietojiet visu cepeškrāsnī un cepiet 40-45 minūtes 180 grādos. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 8-9