Zaļā zupa Zaļā šči - to dažreiz sauc par šo brīnišķīgo zupu ar skābenes - tas ir viens no pirmajiem pavasara ēdieniem, ko mēs gatavojam no svaigām dārzu un dārzeņu dārzu dāvanām. Daudziem cilvēkiem šī zupa ir ļoti patīkama, tāpēc viņi nevēlas cīnīties ar to, ka to varēs ēst tikai sezonā. Tāpēc vasaras laikā novāc skābenes, to sasaldē lielos daudzumos. Tas ir ilgstošs un rūpīgs uzdevums - katrai lapai jāsavāc, jānotīra un jānotīra skābele, un pēc tam sagriezti un jāuzglabā partijās vai plastmasas traukos porcijās. Bet ziemā jūs varat izbaudīt savu iecienītāko zupu ar skābenēm, kad šī dvēsele prasīs, neskatoties uz salu, sniegputeni un apstādījumu trūkumu veikalos. Zupa ar skābenēm ir ļoti viegli. Ja jums ir gaļas buljona - tas ir brīnišķīgi, bet bez tā jūs varat izbaudīt patīkamu pavasara zaļumu nediferencētu garšu. Tiem, kas ir badošanās vai diētas, šis pirmais ēdiens būs lieliska iespēja dažādot savu uzturu un iegūt papildu daļu vitamīnu. Katra viesmīle izmanto viņas mazos zupas noslēpumus ar skābenes. Mums nav noslēpumu - mēs ar prieku dalīsimies ar jums mūsu mīļāko recepti.
Sastāvs:- Vistas buljona 2000 ml
- Skābene svaigu 1 ķekars
- Kartupeļi 4 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Sīpols 2 gab.
- Garengraudu rīsi 40 g
- Pētersīļi svaigi 1 ķekars
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- Olas vistas 2 gab.
- Skābs krējums 3 ēdamk. l
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
- 1. solis Lai pagatavotu zupu, mēs uzņemam ķiploku, kartupeļus, burkānus, sīpolus, 2 litrus vistas buljonu, zaļumus un garšvielas, kā arī taukaino krējumu un olas, vārītas.
- 2. solis Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos.
- 3. solis. Sīpolus sagrieziet kubiciņos un sarīvējiet burkānus rupjā rīve.
- 4. solis. Sildiet augu eļļu traukā un apcepiet sīpolus ar burkāniem līdz zeltainam.
- 5. Pārnes vistas buljonu uz vāra, pievieno kartupeļus un 3 ēd.k. l mazgāti rīsi, pagatavojiet visu, līdz kartupeļi ir gatavi.
- 6. solis Skujkoku labi mazgā un sagriež.
- 7. solis Pētersīļu ķekars tiek mazgāts un smalki sagriezts.
- 8. solis Kad kartupeļus pagatavo, pievienojiet skābenes un pētersīļus, uzvāra un vāra 2 minūtes.
- 9. solis Pēc tam pievienojiet ceptiem sīpoliem burkānus un pagatavojiet vēl 1-2 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un melno piparus.
- 10. solis Noņemiet zupu no uguns un ļaujiet to pagatavot 15-20 minūtes. Pasniedz zupu ar taukainu skābo krējumu un vārītu vistas olu.