Ābolu pīrāgs multivarkā. Pouring pērles ir dažādās pasaules virtuvēs. Daži no visbiežāk sastopamajiem ir franču kish un pashtida no ebreju virtuves. Abās kūkās uzpilde tiek cepta šķidrā pildījumā, kas sagatavošanas laikā sabiezē, tādēļ mēs iegūstam pietiekami biezu, bet sulīgu kūku. Neskatoties uz to, ka abu veidu pīrāgi var būt saistīti ar ielejamo, to sagatavošanas princips ir atšķirīgs. Kish vienmēr ir biezs mīklas bāze, piemēram, tasi, kas pildīta ar gaļu, sēņu, dārzeņu, zivju pildījumu un pēc tam ielej olu, piena produktu un siera maisījumu. Pīterī pildījums atrodas pīrāga iekšpusē. Šoreiz es nolēmu pagatavot želejas pīrāgu franču kīsa receptē ar sieru un āboliem. Tā kā man ir multivarkeris, es eksperimentu ar tā izmantošanu. Laiks sagatavot pīrāgu iet vairāk, bet karstā laikā gaiss nesasilst, kā no krāsns, un jums nav nepieciešams meklēt un pārbaudīt gatavību, programma darīs visu pats. Raksturojot receptes soļus, es sniegšu paskaidrojumu par to, kā sagatavot to pašu pīrāgu ne tikai multivarketā, bet arī tradicionālajā krāsnī.
Sastāvs:- Kārtainās mīklas 250 g
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Skāba krējuma 100 g
- Sviests 85 g
- Siers ciets 50g
- Kviešu milti 2 ēd.k. l
- Valrieksts 30 g
- Sāls 0,5 tējk.
- Cukurs 1 ēd.k. l
- Siera siers ciets 150 g
- Apple 3 gab.
- Citronu sula 1 tējkarote.
- 1. solis. Lai pagatavotu ķiploku ar sieru un āboliem, mums būs nepieciešams: pagatavotas kartona mīkla, sieri, āboli, olas, skābs krējums, sviests, milti, rieksti, sāls un cukurs.
- 2. solis Nesaldētais kartupeļu konditorejas izstrādājums tiek velmēts kā pankucis, kura diametrs ir lielāks nekā cepšanas trauks vai multivarkets.
- 3. solis Viegli eļļojiet formu (man ir Polaris multivark) ar sviestu un ielieciet mīklas apaļu, paaugstinot malas 3-4 cm augstumā.
- 4. solis Sagrieziet sieru nelielos kubiņos.
- 5. solis. Ērītus ābolus sagriež tāda paša izmēra kubiņos, apkaisa ar citronu sulu, kas neļauj tumšoties.
- 6. solis sajauciet ābolus un sieru, ielieciet mīklas pamatnē un izdaliet to apakšā.
- 7. solis Sagatavojiet pildījumu: uz ēsma uzņemsim olu un rīvētu valriekstu skābo krējumu.
- 8. solis. Pievienojiet miltus, mīkstinātu sviestu, rīvētu sieru, sāli un cukuru, vēlreiz izņemsim to, lai tas izskatās kā pankūka.
- 9. solis. Ielieciet sieru un ābolus ar iegūto maisījumu.
- 10. solis Mēs ievietojam bļodu multivarkā, ieslēdziet programmu "Bake" - 1 stundu un, kad tā izslēdzas, vēl 20 minūtes programmā "Pizza". Ja jūs gatavojat krāsnī, tad temperatūra ir 180 ° C, un gatavība ir jāpārbauda kaut kur apmēram 50 minūtes.
- 11. solis Daudzfunkciju augšējā garozā nav sarkt, bet pīrāgs nav sliktāks. Regulārus pīrāgus, smalkmaizītes un cepumus, lai iegūtu garoza, var pagriezt, ar želeju to labāk neveikt. Kūkā no cepeškrāsns augšpusē jābūt brūnai.
- 12. solis Kūka tiek izņemta no bļodas, izmantojot tvaika vārīšanas cokolu: tā tiek ievietota un kopā ar bļodu pagriežas, kūka paliek uz bļodiņas, tad to var novietot uz plāksnes, atdzesēt un sagriezt tējai.