- milti - 500 grami (mīklai)
- sausais raugs - 7 grami (mīklai)
- cukurs - 1 tējkarote (par mīklu)
- Piens - 500 mililitri (testam)
- dzeltenums - 1 gab (mīklai)
- olas - 1 gab. (mīklai)
- sviests - 3 vienības. karotes (mīklai)
- sāls - 1 gab (pēc garšas)
- ķekars zaļo sīpolu - 1 gabals (pildīšanai)
- vistas zarnas - 500 grami (sirds un aknas, pildīšanai)
- olas - 3 gabali (pildīšanai)
- augu eļļa - 2,5 st. karotes (pildīšanai)
Sagatavojiet iespiesties. Sift miltus. Pusi no miltiem ielej bļodā, pievieno raugu, ieliet 1 tasi ūdens un ievieto siltā vietā 40-60 minūtes. Izkausējiet sviestu un sajauciet ar pienu. Kad opara ir dubultojies, brauciet ar olu dzeltenumu un olu, pievienojiet cukuru un sāli, ielejiet siltu pienu un kārtīgi samaisiet. Ielieciet pārējos miltus, pārvietojiet, ielieciet mīklu uz miltu izlejamā galda un labi mīciet. Atgriezt to uz pannu. pārklāj un ieliek siltā vietā 1,5-2 stundas, līdz mīkla atkal palielinās. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Skalojiet un sagrieziet pavasara sīpolu. Cepamajā pannā iesildiet 0,5 ēd.k. l augu eļļu un apcep sīpolus 2-3 minūtes, pārnes uz bļodiņu. Vistas filejas jātīra no taukiem un plēvēm, rūpīgi jāmazgā un sagriež gabalos. Cepšanas traukā 1,5 gr. l eļļu, ielieciet pākšaugus un apcepiet. 10 min Sāls un pipari. 2 olas cieti vārīt, mizu un sagriež plānās šķēlēs. Uzmauciet lielo maizes formu ar atlikušo eļļu. Ielieciet mīklu, lai to ievirzītu taisnstūrveida formā, un to pellets. tā, lai malas karājas uz četrām pusēm. Ielieciet dzīvniekus, vienmērīgi sadaliet sīpolus, pēc tam - olu lobules. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Aizveriet pildījumu ar mīklas malām. Ļauj kūkai nostāvēties 30 minūtes. siltā vietā, pēc tam uzlieciet viegli saraujamo olu. Izveidojiet caurumu kūkas vidū. Cep 45-50 minūtes.
Porcijas: 6