- sviests - 9 Art. karotes
- pekanrieksti - 0,5 glāzes
- pulverveida cukurs - 1 glāze
- granulēts cukurs - 2 vienības. karotes
- milti - 3 st. karotes
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- kukurūzas milti - 7 Art. karotes (balti vai dzelteni)
- sāls - 0,25 tējkarotes
- olu baltums - 4 gabali
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- ogas, saldējums, putukrējums - 2-3 Art. karotes (dekorēšanai, ja tie tiek pasniegti uz galda)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Uzlieciet uz cepšanas paplātes uzgriežņus un cepiet 10 līdz 13 minūtes. Ļauj atdzist. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 grādiem. Mazā kafejnīcā siltā sviests. Pagatavojiet, līdz tas ir brūnināts un parādās nicinoša smarža. Tas aizvedīs aptuveni 6 līdz 8 minūtes. Uzmanīgi novērojiet eļļu pēdējā brīdī, lai tā nedeg. Sasmērē un atdzesē eļļu. 2. Pārtikas apstrādes uzņēmumā kombinētās grauzdētās pekanrieksti, cukurs un cukura pulveris pulverveidā. Pievienojiet miltu, cepamo pulveri, kukurūzas miltus un sāli lielai traukā, pēc tam pievienojiet riekstu maisījumu un visu samaisiet kopā. 3. Mazā bļodā, olu baltumus pārspiež ar vaniļas ekstraktu. Pievienojiet olbaltumvielas kopā ar brūnu eļļu miltu maisījumā. Nosedziet trauku ar plastmasas aploksni. Mīklu atdzesē vismaz trīs stundas vai atdzesē nakti. 4. Ielieciet gāzveida pīrāga formu ar eļļu. Paplāciet apakšā ar pergamenta papīra izgrieztu apli. Ieliet mīklu pelējuma veidā. 5. Cep kūku līdz zeltaini brūnai, apmēram 25 minūtes. Ļauj atdzist formā 10 līdz 15 minūtes, pēc tam ielieciet to pie skaitītāja. 6. Grieziet šķēlītēs un pasniedziet ar ogām (sajauciet ar nelielu cukura daudzumu), saldējumu vai putukrējumu.
Porcijas: 8