Aizliegto gaļas produktu sarakstā ne tikai liellopu, teļa gaļa, cūkgaļa un vistas, bet arī zivis un vēžveidīgie. "Katastrofu!" - domā vidējais Ukrainas saloms. "Nav!" Atturas no veģetāro. Augļi, dārzeņi, graudaugi, tofu un citi sojas produkti, rieksti, olas, piens, siers, jogurts ... Izgatavo pienācīgu noteikumu sarakstu pilnvērtīgai ēdienkartei.
Daudzi pārstāv veģetāriešus kā mūžīgos cīnītājus, aizsargājot dzīvnieku tiesības. Ideālā gadījumā cīņai jābūt publiski pieejamai. Pirms acīm ir redzams dusmīgs mobs, kas izliek asiņainu krāsu uz slavenās kažokādas. Efektīvi, bet tas viss ir ārkārtējs. Protams, veģetārieši domā par neaizsargātām govīm kautuvēs. Tomēr, ja jūs izrakt dziļāk, gaļas ēdināšana patiešām nogalina mūsu planētu.
Mājlopi ir metāna emisijas avots atmosfērā, un gaļas produktu ražošana saimniecībās ir 1/5 no kopējās oglekļa dioksīda emisijas, kas veicina globālo sasilšanu. Turklāt dzīvnieku audzēšanai maltītei ir nepieciešams 50 reizes lielāks dzeramais ūdens, salīdzinot ar 1 kg augļu vai dārzeņu.
No bērnības mēs mācījām, ka cilvēka ķermenim ir vajadzīga gaļa, lai pienācīgi darbotos. It kā bez tā nav izturības un izturības. Tomēr daudzi mūsdienīgi uztura speciālisti apgalvo, ka veģetārā diēta pozitīvi ietekmē gan fizisko, gan garīgo veselību. Tāpēc veģetārieši sevi uzskata garīgi gaļas ēdāji. Un šie spriedumi nav nepamatoti. Piemēram, senās Grieķijas sportisti dod priekšroku ēst vīnus, riekstus, sieru un kukurūzas maizi. Bet romiešu gladiatora diēta sastāvēja galvenokārt no miežu kūkām ar olīveļļu. Romas leģionāri, kas uzvarēja lielas platības no Atlantijas okeāna līdz Kaspijas jūrai un no Britu salām līdz Ēģiptei, arī skatījās aptuveni tāpat.
Turklāt zinātnieki uzskata, ka cilvēku zobi un gremošanas sistēma vairāk ir kā zāles zīdītāji, nekā gaļēdāji. Cilvēka zarnas ir daudz ilgāk nekā plēsoņu zarnas, un pat ar tā ideālu atvērtību, apstrādātā gaļa ilgstoši paliek ķermenī, atbrīvojot toksiskas vielas, kas apdzīvo asinis un visu ķermeni. Ir zināms, ka cilvēki, kuri vetoja gaļu, mazāk saskaras ar sirds un asinsvadu slimībām (miokarda infarktu, insultu).
Tas ir saistīts ar zemu holesterīna līmeni. Bet tajā pašā laikā veģetāro diētu pārstāvjiem var būt problēmas ar kuņģa un zarnu traktu (kolīts, enterīts, gastrīts utt.). Tādēļ, pirms pilnībā atteikties no viss, kas nesen skrēja un piebremzēja, ir nepieciešams veikt vispārēju ārsta eksāmenu. Arī ir nepieciešams veikt atlaidi klimatam. Tomēr veģetārisms bija dzimis dienvidu siltumā. Uz ziemeļiem no cilvēkiem, jo mazāk dārzeņu un augļu savā uzturā tikai klimatiskajiem iemesliem. Nu, neveidojiet večķieri no čukčiem, lai cik smagi jūs mēģināt!
Ēdot dzīvnieku gaļu (cilvēki ēd galvenokārt zālēdājus), mums divreiz tiek iegūta Saules otrreizējā pārstrāde. Šādā pārtikā nav pietiekami vitāli svarīgu vitamīnu un minerālvielu, un tajā ir daudz vairāk olbaltumvielu nekā cilvēka vajadzībām. Lai organisms varētu pārstrukturēties uz dārzeņu diētu, jums būs nepieciešams laiks. Ja jūs pametat dzīvnieku olbaltumvielu, to vajadzētu aizstāt ar augu. Šādas olbaltumvielas atrodamas rieksņos, zirņos, pupās, lēcās un citos produktos. Ja jūs direktorijās nedaudz izraisaties un uzzināsiet, no kādiem izstrādājumiem tie ir, jūs pats varat izveidot savu ideālo izvēlni, lai ķermenis iegūtu visus nepieciešamos elementus.
Ar gaļu cilvēks saņem daudzas būtiskas aminoskābes un minerālvielas, kas nav atrodami augu ēdināšanā. Piemēram, holesterīns, kas nepieciešams normālai ķermeņa funkcionēšanai (seksuālā funkcija, libido, reproduktīvā funkcija sievietēm un vīriešiem). Holesterīna līmeni var kontrolēt, samazinot attiecīgo produktu tauku saturu procentos un sporta veidošanā. Bieži vien visas gaļas ēdēju problēmas ir saistītas ar nekontrolētu un nepareizu gaļas uzņemšanu, kā arī produktu kombināciju.
Nopietns gadījums
Lacto-veģetārisms ļauj izmantot piena produktus un raudzētus piena produktus, kas organismam nodrošina kalciju.
Ovolacto-veģetārisms, papildus pienam, ļauj ēst arī olas. Kalcija un B12 vitamīna avots.
Frutorianisma uztura pamatā ir augļi un ogas. Taisnība, graudaugi, rieksti un pat tomāti ar baklažāniem ir atļauti.
Lūdzu, lūdzu! Bieži vien veģetārieši tiek sajaukti ar vegāniem - visdziļākās radikālas diētas pusēm. "Ir nepieņemami ēst to, kas ir acis," domāja Pitagors. Un saskaņā ar stingras veģetārisma likumiem ir viss, kas radījis ar acīm. Tādēļ vegāni atsakās ne tikai no dzīvnieku izcelsmes gaļas, bet arī no piena produktiem, olām, ikriem, medus (ko iegūst, izmantojot bišu "izmantošanu"). Turklāt viņi nevalkā lietas no kažokādas, ādas un kašmira.
Diemžēl bija viedoklis, ka viņi kļūst par veģetāriešiem tikai tāpēc, ka tas ir tik moderns. Vēl viena interesanta versija ir īpaši iegūt un izmainīt ikvienu apkārt. Neapšaubāmi, ir dažādi eksemplāri ... Veģetāļu draugs, kurš nepārtraukti pieprasa to pašu steiku, tikai bez gaļas, spēj pat pat visnoderīgākos viesmīļus uz balto siltumu. Potenciālais draugs, mierīgu vakariņu pārvēršana diskusijā par nežēlīgu dzīvnieku ārstēšanu, sabojā romantisko vakaru. Bet patiesībā mēs bieži nerunājam, ka kāds no mūsu kompānijas jau sen ir veģetārs. Ja jūs lūdzat kolēģus un paziņas, tad ticiet man, jūs būsiet pārsteigts, ka daudzi no viņiem neēd gaļu. Un vissvarīgāk, viņi neuzspiež savas vēlmes citiem. Vienīgā problēma, ar kuru vietējie veģetārieši saskaras, kad viņi iziet, ir nepietiekama veģetārā ēdienu izvēle restorānos. Lielajā amatā situācija uzlabojas, un pārējā gada laikā tas paliek diezgan nožēlojams. Bet pat šajā gadījumā jūs varat izkļūt no situācijas, pasūtot klasisku risotu ar dārzeņiem vai garšīgu dārzeņu zupu.