- Siera kafija: šokolādes vafeles - 270 grami
- semisweet šokolāde - 180 grami
- tumši brūns cukurs - 1/2 tase
- muskatrieksts - 1/8 tējkarotes
- Sviests - 7 Art. karotes
- Glazūra: krējums - 1 1/2 tases
- Semi-šokolāde - 600 grami
- kafijas liķieris - 1/4 stikls
- krējuma siers - 720 grami
- cukurs - 1 glāze
- milti - 1 1/2 Art. karotes
- tumšs rums - 1 1/2 Art. karotes
- šķīstoša espresso kafija - 1 1/2 Art. karotes
- zemes espresso - 1 1/2 st. karotes
- vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
- melnā melase - 1 1/2 tējkarotes
- olas - 3 gab
- Fudge: skābais krējums - 1 1/2 tases
- cukurs - 1/3 tase
- vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
1. Padarīt mīklu. Saldumus, šokolādi, brūnu cukuru un muskatriekstu maigi karbonizējiet pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Pievienojiet sviestu un noslaukiet apmēram 1 minūti. Ielieciet maisījumu kūkas pannā. Aptiniet plastmasas aptinumu pa pirkstu un viegli nospiediet maisījumu pret virsmu, veidojot malas gar malām. 2. Ielieciet glazūru. Uzlieciet krējumu uz mazu siltumu lielā kafijas kannā. Noņemiet no karstuma, pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un liķieri Kalua. Beat, kamēr šokolāde kūst, līdz vienmērīgai konsistencei. Ielej 2 glāzes šokolādes mīklu. Sasalst apmēram 30 minūtes. Pārklāj pārējo glazūru un ļaujiet stāvēt istabas temperatūrā, lai vēlāk izmantotu dekorēšanai. 3. Ievietojiet pildījumu. Uzstādiet plauktu krāsns vidū un apsildiet līdz 175 grādiem. Izmantojot elektrisko maisītāju, sakratiet krējuma siers un cukuru lielā bļodā. Pievienojiet miltus un pātagu. Mazā bļodā sajauciet rumu, espresso, vaniļas ekstraktu un melasi, tad pievienojiet siera maisījumu. Pievienojiet olas pa vienai vienlaikus un pātagu. Ieliet uzpildes virsū glazūrai, lieciet pelējuma uz cepšanas paplātes un cepiet līdz brūnai auglim un plaisā pa malām apmēram 1 stundu. Ļaujiet tai atdzist 15 minūtes. Saglabājiet cepeškrāsns temperatūru. 4. Lai padarītu saldu. Cepiet skābo krējumu, cukuru un vaniļu vidējā traukā. Ielejiet fidžus uz siera kūkas un cepiet 10 līdz 15 minūtes. Atdzesē apmēram 3 stundas. Izņemiet no pelējuma un izrotājiet to ar šokolādes glazūru, ievietojot to konditorejas somā.
Porcijas: 12-16