- ķiploki - 50 grami
- sāls - pēc garšas
- augu eļļa - 25 grami
- dill - - pēc garšas
- melnie pipari - pēc garšas
Sastāvdaļas: Galvenā ķiploku mērces sastāvdaļa, protams, ir ķiploki. Ar mērci pievienojiet arī aukstā presēšanas augu eļļu, visbiežāk olīvu vai saulespuķu. Īpašības un izcelsme: ķiploku mērce ir viena no visbiežāk sastopamajām un pazīstamākajām mērcēm. Tas tiek gatavots praktiski visā pasaulē, jo tas lieliski akcentē dažādu ēdienu garšu. Tāpēc, lai precīzi pateiktu, kurā valstī un kurš pirmais tika gatavots ķiploku mērci, ir diezgan grūti. Tiek arī uzskats, ka ķiploku mērces lietošana palīdz ar beriberi un stiprina imūnsistēmu. Pielietojums: ķiploku mērci pasniedz gaļas, zivju un dārzeņu ēdienos. Viņi ir arī garšvielu ar mājputniem un jūras veltēm. Itālijas virtuves ēdienu receptēs ķiploku mērci izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai, tos obligāti ieziež ar picu marginiem. Ķiploku mērce tiek izmantota kā grauzdiņi, donuts, pampushkas, dažreiz tas tiek smērēts ar maizi. Pirmajiem ēdieniem pievieno ķiploku mērci: zupas, asināt borscht. Vārīti kartupeļi ar ķiploku mērci un garšaugiem ir laba garša. Šis mērcē tiek pasniegtas ceptas sēnes, dārzeņu sautējums un cepta vistas fileja. Recepte: ķiploku mērci var viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, sagrieziet ķiplokus javai vai izmantojiet blenderu. Iegūto maisījumu pakāpeniski ievieš augu eļļu un kārtīgi samaisa, līdz gluda. Ja vēlaties, pievienojiet mērci sāli, piparus un garšaugus. Gatavo mērci jāuzpilda vairākas stundas. Padoms šefpavārs. Gatavošanas beigās ieteicams sautēt ar ķiploku mērces traukiem, jo garša maisa mērces garšu. Saglabājiet šo mērci 7-10 dienu laikā, kamēr tas regulāri jāsajauc.
Porcijas: 1