Holandiešu mērce

Uz tvaika vannas nosakiet bļodu tā, lai dibens nepieskartos ūdenim. Pievienojiet 4 dzeltenumus, sastāvdaļas:

• Olu dzeltenumi - 4 gabali
• Sausais baltvīns - 2-3 Art. karotes
• Cukurs - 1 pinch
• Sviests - 125 grami
• Sāls, pipari, citronu sula - pēc garšas

Instrukcijas

Uz tvaika vannas nosakiet bļodu tā, lai dibens nepieskartos ūdenim. Pievienojiet tur 4 dzeltenumus, vīnu, 1 ēdamkarote. ūdens, sāls un cukura šķipsnu. Sajauciet ar putukrējumu. Maisot ar putukrējumu, līdz maisījums sakrājas (rūpīgi samaisiet, lai dzeltenums neuzstātu malās un nepiesūcas apakšai). Citā bļodā izkausē sviestu. Tad ielejiet mizu miziņā un lēnām iemērc ar noslaucīti, lai masu piepildītu ar biezu krējumu. Pieliekiet sāli, piparus un citronu sulu pēc garšas un nekavējoties pasniedziet. Brīnišķīga apetīte.

Porcijas: 5-7