Arābijas deserts Kataef ir viens no tautas saldumiem arābu virtuvē. Parasti šis deserts gatavots Ramadanam, bet ne tikai. Daudzi pildījumi padara šo desertu pievilcīgu. Konditorejas pankūkas ir vieglas un smaržīgas. Protams, ka receptē jūs neatradīsiet ne olas, ne taukus. Deserta pamatā ir mazas pankūkas. Tie ir līmēti maisa veidā, pildīti ar pildījumu - sinepes. Šis deserts ir sagatavots ātri.
Sastāvs:- Kviešu milti 1 ēdamkarote.
- Ūdens 100 ml
- Cepamais pulveris 2g
- Cukurs 1 tējkarote.
- Sausais raugs 0.5 tējk.
- Piens 1 ēdamkarote.
- Augļu sīrups 10 ml
- Cukurs 75 g
- Ūdens 60 ml
- Kukurūzas ciete 90 g
- Krēms 200 ml
- Piens 1 ēdamkarote.
- Maize balta 3 g
- 1. solis Lai pagatavotu desertu, jālieto milti, piens, ūdens, raugs, cepamais pulveris, cukurs mīklas izstrādājumiem; krēmam: piens, krējums, ciete, ūdens, cukurs, augļu sīrups, baltmaize bez mizas.
- 2. solis Sāciet ar krēma sagatavošanu. 3-4 kubicu gabaliņi drupināt (bez mizas) uz ļoti maziem gabaliņiem.
- 3. solis sajauciet pienu, krējumu, cukuru. Uzliek lēnu uguni.
- 4. solis Pievienojiet maizes drupinātājus uz karstu pienu. Pagatavojiet maizi, līdz trīces izšķīst pienā.
- Solis 5 3 ēdamkarotes auksta ūdens, izšķīdina 3 ēd.k. I. cietes. Pour a thin flask into the milk mix.
- 6. solis Maisīšana, lai pagatavotu līdz biezai.
- 7. solis Noņemiet sabiezējušo krēmu no karstuma un pārnesiet to uz citu trauku. Periodiski maisa, atdzesē, pievieno augļu sīrupu un maisa.
- 8. solis Pārklājiet atdzesētu pārtikas produktu plēvi tā, lai nerūsētu garoza. Lai pilnīgi dzesētu, ielieciet ledusskapī 1 stundu.
- 9. solis Sagatavojiet pankūkas. Ielej 0,5 tējkaroti sausa rauga un 1 tējk. cukurs 100 ml silta ūdens. Atstājiet uz 5 minūtēm, līdz raugs un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- 10. solis. Ielieciet rauga maisījumu ar pienu.
- 11. solis Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Maisa, lai izvairītos no gabaliņiem.
- Solis 12 Ļaujiet mīklai atpūsties 20 minūtes, lai raugs reaģētu ar cukuru.
- 13. solis Cep pankūkas sausā cepšanas traukā ar neuzliesmojošu pārklājumu tikai vienā pusē! Pankūku zīme ir pilnīgi izžāvēta (bez mitru plankumiem) virsējo slāni.
- 14. solis. Paneļi ielieciet pa vienai tā, lai tās nepaliktu kopā.
- 15. solis Pankūka aizmugurē ir jābūt rožainai, bet nedegtai. Tas ir atkarīgs no cukura daudzuma testa laikā.
- 16. solis. Pavelciet pankūkas, kas nav ceptas sānus uz iekšpusi un neredenējiet malas vidū.
- 17. solis. Saldētas pankūkas piepilda ar atvērtām krēmām. Apkaisīt ar zemes riekstiem, šokolādi. Pasniedziet kafiju un tēju desertiem.