Šīs diētas pamatā ir apgalvojums, ka izcilas veselības un ilgmūžības garantija ir dzīves saskaņošana ar dabu un līdzsvarotu uzturu. Šīs diētas principi tika veidoti Ķīnas filozofijas ietekmē. Saskaņā ar ķīniešu filozofiju, divi pretējie principi, kas attiecas uz jinju un janu, regulē visus dzīves principus.
Makrobiotiskā diēta ir pārsvarā veģetāro diētu, kurā īpaša uzmanība tiek pievērsta veselu graudu un dārzeņu izmantošanai cilvēka uzturs. Pirms došanās uz ēst, pārtikai obligāti jāveic īpaša tvaika apstrāde vai pārtikas lietošana, neizmantojot augu eļļu. Arī cilvēka ar makrobiotisko uzturu uzturā jāuzrāda sojas produkti un krustziežu dārzeņi.
Īpaša loma makrobiotikas uzturā tiek dota zupām. Šīs diētas īpatnība ir tāda, ka tai pilnīgi trūkst gaļas, piena produktu un cukura. Pat ar makrobiotikas diētu tiek izmantots ļoti maz šķidruma. Saskaņā ar ķīniešu filozofiju, pārtika, kas ir pagatavota un lietota saskaņā ar makrobiotikas principiem, samazina vēža iespēju un sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību.
Ar šo diētu ieteicams izmantot šādus veselus graudus: prosa, brūnie rīsi, auzu pārslu, rudzi, kvieši.
Dārzeņi, kuriem vajadzētu būt daļa no cilvēka uztura ar makrobiotikas diētu: brokoļi, selerijas, ziedkāposti, sēnes, ķirbi, jaunās sinepju lapas, kāposti, rāceņi.
Šādi lēcu veidi: pupiņas un tītara zirņi.
Jūras veltes:
- jūras dārzeņi: Īrijas sūnas, aļģes wakame, dombu, chiziki, noris, agar-agars, arams;
svaigas jūras zivis.
Pieredzējušie makrobiotiskās diētas locekļi uzstāj, ka ir pilnībā izpildīti visi šīs diētas ievērošanas nosacījumi, taču daudzi tiem neiztur stingru visu Ķīnas uztura principu un noteikumu ievērošanu. Kopumā lielākajai daļai cilvēku ir grūti pilnībā atteikties no gaļas, piena produktiem un cukura. Bet, ja jūs pat mazliet ēdīsiet šo pārtiku, to neapstiprinās šīs diētas atbalstītāji.
Makrobiotikas dieters arī izslēdz no uztura jebkādus augļus, izņemot tos, kas audzēti viņu dārzā vai dārzeņu dārzā. Aromātisko garšvielu un garšvielu, kafijas, mājputnu, bietes, tomātu, kartupeļu, cukini un avokado lietošana nav atbalstāma. Saskaņā ar ķīniešu filozofiju, šie produkti satur pārmērīgu iņu un janu.
Makrobiotiskās diētas trūkums ir tāds, ka organisms nesaņem pietiekami daudz olbaltumvielu, dzelzi, B12 vitamīnu, kalciju un magniju, kas ir nepieciešams normālai organisma darbībai. Daudzi šīs diētas kritiķi uzskata, ka tas ir vairāk kaitīgs ķermenim nekā lietderīgi, jo īpaši augošam un attīstošajam organismam, barojošām mātēm un grūtniecēm. Vēl viens šīs diētas trūkums ir ierobežota šķidruma lietošana, jo tās ierobežošana var izraisīt cilvēka ķermeņa dehidratāciju.
Šīs diētas priekšrocības veselībai izskaidrojamas ar zemu tauku satura pārtikas un šķiedrvielu daudzumu. Eksperti iesaka lietot šo diētu ne pilnībā, bet tikai daļēji, tādējādi jūs zaudēsiet svaru, saglabājot savu veselību.