Cilvēka patēriņš taukos saprātīgās robežās ir svarīgs viņa veselībai. Viņi aizsargā ķermeni no hipotermijas, nodrošina enerģiju, palīdzot labu vitamīnu sagremošanu.
No kā nokļūt takas
Ir vairāki tauku veidi. Piesātinātas un nepiesātinātas ir noderīgas. Hidrogenētie trans-tauki nav noderīgi. Tajos ietilpst trans-izomēri, citādi nepiesātināto taukskābju elementi, kas ir diezgan kaitīgi, pretēji tiem pašiem augu izcelsmes taukiem. Tauki ir iegūti no linu, saulespuķu, rapšu sēklu, spinātu sēklām. Trans-taukskābes - apsildot augu eļļu līdz 200 ° C un izejot caur to ūdeni ar augstu spiedienu. Augstas temperatūras un spiediena rezultātā dažas no nepiesātinātajām taukskābēm tiek pārveidotas ar piesātinātām taukskābēm. Augu eļļa kļūst par stabilu augu tauku, kas ir izturīgs pret oksidēšanas procesiem, to var glabāt ilgu laiku, salīdzinoši nav dārgi.
Trans-tauku bojājums
Trans tauki ir kaitīgi cilvēkiem ar to, ka tad, kad tie ir bagātināti ar skābekli, to molekulas maina savu struktūru. Viņi hidrēšanas procesā iziet no cis formas (no tiešajām molekulām) transformā vai līkumā. Tas noved pie tā, ka viņi nevar izpildīt savas dabiskās funkcijas. To spēja traucēt šūnu vielmaiņu, aizstājot nepiesātinātu taukskābju molekulu, palīdz attīstīt noteiktus vēža audzēju veidus. Bieži lietoto trans-tauku lietošana var izraisīt slikta holesterīna satura palielināšanos asinīs, dažādu asinsvadu slimību un sirds parādīšanos.
Transrieģi spēj izraisīt cukura diabēta attīstību, aptaukošanos, būtiski pasliktina mātes piena kvalitāti, tādējādi ietekmējot svaru un pilnībā ņemot vērā bērna veselību.
Kad tos lieto, ķermeņa aizsargmehānismi samazinās. Umuzhchin ir spermas daudzuma un kvalitātes samazināšanās. Fermentu negatīvā darbība, no tām atkarīga no dažādu ķīmisko vielu, kancerogēnu, noņemto narkotiku attīrīšanas.
Kādos produktos ir liels spoileri
Lai izvairītos no trans-veselības negatīvās ietekmes, mums jācenšas iegādāties mazāk produktu, kuru sastāvā augu eļļa ir modificēta. Bet, diemžēl, ražotāji ne vienmēr norāda savu klātbūtni produkta etiķetēs. Uz pārtikas produktiem, kuros trans-taukskābes atrodas lielos daudzumos, ir jāietver: majonēze, mērces, majonēze, lungkite, margarīns, rūpnieciskie pusfabrikāti (kotletes, zivis un gaļas spieķi), popkorns, vieglajiem sieriem, kas ir pilnīgi vai mazi dzīvnieku tauki dārzeņi. Arī krēmu, ātro ēdienu, zupas maisiņos, dažādos sausos koncentrātu lietošana nav vēlama. Iepirkotie smalkmaizītes, maize, visu veidu konditorejas izstrādājumi sastāv no tradicionālajiem trans-taukiem.
Tās pilnīgi nav dārzeņu, krēmveida sviestā un tādos dzīvnieku izcelsmes produktos kā krējums, siers, iekšējie tauki. Bet, ja siera sastāvs ir augu eļļa, tad tas saka, ka papildus hidrogenētiem taukiem, ja esat iegādājies vieglu eļļu, tas nav nekas cits kā augu eļļa cietā stāvoklī.
No visa iepriekš minētā ir skaidrs, ka trans-taukskābes ietilpst rūpnieciskā ražojuma produktos, tādēļ labāk ir ēst visu mājās. Ja tas neizdodas, samaziniet šo produktu minimālo lietojumu un, pērkot tos, rūpīgi izpēta saturu.