Tā kā sezonā un ārpus sezonas, Borovik maksā daudz naudas. Protams, ne katra saimniece var atļauties šādu ārstēšanu. Bet no jebkuras situācijas jūs varat atrast izeju. Lai barotu savu ģimeni vai viesus ar apbrīnojamām sēņu delikatesēm, pietiek ar vienu labu rudens brīvdienu dienu pavadīt tuvākajā mežā, bruņota ar grozu, asu nazi un pacietību. Ja atradne ir pārāk liela vienreizējai lietošanai, nebaidieties. Atlikumus var sasaldēt vai žāvēt, lai gada laikā periodiski lietotu lieliskus sēņu ēdienus aromātisku zupu vai garšīgu uzkodu formā ar gurķu sēnēm.
Neatkarīgi no tā, lai savāktu vai nopirktu sastāvdaļas - pusi cīņas. Ir arī nepieciešams, lai būtu ideja par to, kā turpināt to turpināt. To, ko var pagatavot no balto sēņu, ir jautājums, ko mēs meklēsim kopā, atbildot zemāk mūsu rakstā.
Delicious recepte: cepes pildīti ar tomātiem un sieru
Jebkurš svētki sākas ar uzkodām. Un ja tie kā tādi kalpo ar zemu kaloriju daudzumu, bet ļoti garšīgas pildītas sēnes - tiek garantēta maltīte. Kompetentā veidā sagatavojot šo ēdienu, katra saimniece dzirdēs glaimojošu slavināšanu un liecinās par radošo un draugu skaudīgu uzskatu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigi baltas sēnes - 15 gab.
- rīvēts cietais siers - 6 ēdamkarotes.
- augu eļļa - 4 ēdamk.
- sīpoli - 1,5-2 gabali
- tomāti - 2 gabali
- pētersīļi un zaļumi ar zaļumu - 1 lode
- papriku maisījums
- sāls
Soli-pa-solim instrukcija:
- 15 vidēja lieluma sēnes izskalo vairākos ūdeņos un no cepurēm atdaliet kājas.
- Ievietojiet galvas plaša profila galos līdz apakšai. Pievienojiet nedaudz tīru ūdeni un ielieciet pusi tējkarotes augu eļļas katrā cepurī. Sēnes sautējiet zem vāka, līdz tās mīkstina.
- Sīpoli sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar sasmalcinātām kājām, sāli un pipariem. Iegūtā traipu masa uz neliela daudzuma eļļas, pievienojot ūdeni. Beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus traukā.
- Gatavas cepures cieši (vienā kārtā) ielieciet uz cepešpannas, ielieciet tos ar sēņu kāju masu, smalki sagrieztiem tomātiem un rīvētu sieru. Cepiet iepriekš uzkarsētā līdz 170 ° C krāsnī ne vairāk kā 7-10 minūtes.
Uz piezīmi! Ja rīvētu sieru sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pildījums būs sulīgs. Ja jūs tos apkaisāt ar sēņu cepurītēm no augšas, jūs iegūstat rūsgani brūnu.
- Pēc laika noņemiet uzkodu no krāsns, viegli to novietojiet uz plašu plāksni un atstājiet līdz pilnīgai dzesēšanai.
- Galda baltas sēnes pasniedziet uz galda, iepriekš tos dekorējot ar kontrastējošiem elementiem: nelielas šķēlēs sagrieztu olīvu šķēlītes, svaigas bazilika zariņi vai pāris svaigu gurķu šķēles.
Gatavs saldētu balto sēņu ēdiens: krēmveida julienne
Tie, kas mīl baltas sēnes, veiksmīgas ēdiena receptes izskatās kā īsts dārgums. Šāda vērtīga sastāvdaļa dažreiz ir diezgan kaprīzs, tāpēc bez laba padoma un precīziem norādījumiem ir viegli sabojāt pat parasto julienni. Un no pārsteidzošās franču delikateses, senāk daļa no krievu virtuves, neviens nekad nav atteicies.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- baltas sēnes (svaigas vai iepriekš atkausētas) - 0,5 kg
- ķiploki - 3 gab
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 1 ēd.k.
- Stiprie šķirnes siers - 400 gr
- kviešu milti - 1 ēdamkarote.
- augu eļļa - 5 ēd.k.
- sāls
Soli-pa-solim instrukcija:
- Ceptu sagatavošanu labāk sākt ar atsevišķu sastāvdaļu sagatavošanu un pārstrādi. Lai to paveiktu, Boroviki kārtīgi mazgājiet, sagrieziet lielos gabaliņos un apcepiet sviestā, nedaudz garšvielas.
- Pēc pāris minūtēm saploku sapludina atsevišķā traukā un turpina žāvēt sēnes ar sasmalcinātiem sīpoliem un augu eļļas atlikumiem 15 minūtes.
- Maisojiet glāzi skābo krējumu ar miltiem, buljonu, sāli un pipariem. Iegūto masu ielej pannā un turpina gatavot ar sēņu gabaliņiem vismaz 10 minūtes.
- Tīriet kokosriekstu malšanu ar sasmalcinātu ķiploku. Ievietojiet žuljenu katrā traukā, nepārsniedzot 1-1,5 cm augšējo malu. Apberiet viršu ar rīvētu sieru uz augšas.
Uz piezīmi! Ja virtuves arsenālā nav kokotnītu, var izmantot keramikas traukus vai citus mazus ugunsizturīgos konteinerus.
- Dziļā pannā ielej mazu ūdeni, ielieciet kokosriekstu ar julienni un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C 15-20 minūtes.
- Gatavo ēdamo sēņu julienne pasniedz ar plānu baltmaizes šķēlīti vai kraukšķīgu siera ruļļu.
Vienkārša recepte: puff cakes ar gurķu sēnēm
Svaigu liellopu sēņu ēdienu gatavošanas ēdieni regulāri pārsteidz ar ievērojamo šķirni un nepieredzētu skaitu. Visu veidu zupas, sānu ēdieni, karsti gaļas ēdieni, rullīši, mērces, taistras ar gurķu sēnēm, picas, pīrāgi, salāti - visi šie ēdieni no svaigām vai saldētām sēnēm priecē garšu un patīkami pievilina skatu. Bet visvairāk, varbūt, populārs variants, kas atklāja tūkstošiem gardēžu atzīšanu - pīrāga kūka.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 350 g
- svaigas baltās sēnes - 1 kg
- Parmesan siers - 150 g
- skābs krējums - 150 ml
- Sviests - 60 g
- svaigi vai žāvēti zaļumi
- augu eļļa - 2 ēdamk.
- melnbaltie pipari
- sāls
Soli-pa-solim instrukcija:
- Vienkārša un garda recepte baltajām sēnēm liecina par ēdienu gatavošanu tikai dažos primitīvos procesos. Pirmkārt, atkausē kartupeļu mīklas izstrādājumu, to ielieciet uz virtuves paneli siltā vietā.
- Tad mazgājiet, sagrieziet lielos gabaliņos un apcepiet augu eļļā biezenītes, pirms sāli un piparus.
- Ceptiem Borovikiem pievienojiet skābu krējumu un pat par mērenu uguni uz ne vairāk kā 15 minūtēm.
- Atkausētu mīklu atkausē plānā slānī un ievieto apaļajā vai kvadrātveida cepšanas traukā. Inside, ielieciet ceptas sēnes, diļļu zaļumus un rīvētu cieto sieru (kā virsējo slāni).
- Cepiet kūku 190 ° C temperatūrā, līdz veidojas kraukšķīga, rupja garoza.
- Pasniedziet ēdamo ēdienu porcijās, auksti vai karsti.
Ja jūs nolemjat gatavot baltās sēnes, mūsu fotogrāfijā ievietotās receptes, kas ievietots mūsu rakstā, noteikti palīdzēs jums izlemt par ēdienu. Mēs garantējam, ka jūs iepriekš neesat izmēģinājis šādas labības. Un, ja jūs ēdat vismaz vienu reizi, jūs atkal un atkal sāksit to teikt.