Julienne ar vistas fileju Julienne ir vienkārša, ļoti garšīga un atbilstoša ēdiens. To var pagatavot apkalpojošā bļodā vai vispār vienā veidā. Protams, porcijas kokteiļu pusei šī karstā uzkoda burtiski nekavējoties rada svētku noskaņu. Bet, ja šodien jūs patiešām vēlaties palutināt sevi ar julienni, un nav piemērotu ēdienu, mēģiniet gatavot nelielā formā cepšanai vai cepšanai. Klasiskais juliens ir sagatavots no sēnēm, sīpolu, krējuma mērces un siera. Bet jebkura kulinārija bieži grib kaut kā nomainīt ēdienu pēc tā garšas. Julien ir tikai lielisks pamats eksperimentiem ar pildvielām un garšvielām. Visredzamākais un harmoniskais klasiskās juliennes papildinājums ir vistas fileja. Mazā grauzdētā gaļa būs ļoti piemērota šīs ēdiena maigā konsistencei, jūs varat pievienot krējumu un iecienītākās garšvielas, nevis piena mērci.
Sastāvs:- Sēņu šampinjoni 300 g
- Sīpoli 1 gab.
- Vistas fileja 300 g
- Siera siers ciets 150 g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 4 ēdamk. l
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- Piens 1,5 ēd.k.
- Kviešu milti 2 ēd.k. l
- Sviests 40 g
- 1. solis Lai pagatavotu žuljenu, ņemsim vistas fileju, champignons, sīpolus, cieto sieru, sviestu, pienu un garšvielas.
- 2. solis Vistas fileja labi mazgā un sagriež kubiņos.
- 3. solis. Sēnes nomazgā, nosusina un sagriež plānās plāksnēs.
- 4. solis 1 Notīriet vidējo spuldzi un to smalki sagriež.
- 5. solis Uzkarsē 2-3 ēdamkarotes traukā. augu eļļu un cep vistas fileju, līdz tā ir nedaudz dzeltenīga.
- 6. solī citā saldēšanā uzkarsē 1-2 ēdamkarotes. augu eļļu un izklājiet sēnes. Tiklīdz tie ļauj sulai pievienot sīpolus, sāli un melno pipari.
- 7. solis Cepiet visu vidējā siltumā, līdz sīpols ir skaidrs.
- 8. solis Lai mērcē, izkausē sviestu, pievieno miltus un labi samaisa, līdz gluda.
- 9. solis Pēc tam pakāpeniski ievadiet pienu (burtiski ēdamkaroti) un ātri samaisiet tā, lai nenotiktu neviens gabals - pēc tam pievienojiet mērci uz vārīšanās.
- 10. solis. Uzmauciet cieto sieru uz rupjā rīve.
- 11. solis Pievieno ceptas filejas uz gatavajām sēnēm un labi samaisa.
- 12. solis Žuljēnes veidnēs ielieciet sēnes ar vistas fileju.
- 13. solis Tad pievienojiet mērci aptuveni 2 ēdamkarotes, lai pildījums būtu pilnībā pārklāts ar mērci.
- 14. solis apkaisīt ar rīvētu sieru.
- 15. solis cept pagatavotajā krāsnī līdz 180 ° C, 15-20 minūtes pirms kraukšķīgas garozas. Nekavējoties pasniedziet kā karstu uzkodu.