- kāposti - 1 kilograms
- augļu etiķis - 1 1/4 tases
- ūdens - 2 1/2 glāzes
- cukurs - 100 grami
- pipari - 10 gabali (zirņi)
- lauru lapa - 1 gab
- sāls - 30 grami
- koriandrs - 5 grami (sēklas)
- ķimenes - 5 grami (sēklas)
- pipari pikants - - pēc garšas
Kāposti mazgā, visas lapas tiek noņemtas, un tās nesasniedz "nosacījumu" (ja tāds ir). Pēc sagatavošanas to sasmalcina un sajauc ar pusi no novāktā sāls. Viegli berziet to ar savām rokām, izgrieziet un pārsūtiet uz burku. Uzpildiet trauku ar atdzesētu marinādi un piesiet to ar pergamenta papīru. Ievietojiet kāpostu burciņu vēsā un sausā vietā. Marinādei vajadzēs: tīru pannu vai citu tvertni, kas pildīta ar etiķi, ūdeni, pievieno cukuru, sāli, lauru lapu un saldos piparus. Visus komponentus pārvērš vārot, un tad tiem atļauts atdzist.
Porcijas: 6