"Smarža naudai", "smarža degunā", "cepta smarža" - mēs pastāvīgi piedēvējam smaržu uz dažādām super-iespējām. Tomēr mūsu spēja atšķirt smakas ievērojami zaudē četrkājaina brāļu smakas: mums ir tikai 10 miljoni ožas receptoru degunā, bet, piemēram, suņiem ir gandrīz 200 miljoni no tiem! Senos laikos cilvēks smējām labāk: asu izteiksmi palīdzēja izdzīvot. Vai ir iespējams atjaunot smaržas sajūtu līdz asumam un kā to izdarīt?
Kā tas darbojas?
Smaržu "dekodēšana" nav viegls mehānisms. Daudzi cilvēki domā, ka mēs smaržaim tikai degunu, bet tas ir tas pats, kas domā to, ko mēs dzirdam ar ausīm. Deguns ir ieelpotā gaisa vadītājs uz smadzeņu priekšplānā esošajiem ožas receptoriem, kur notiek atpazīšana: "smaržojošā" molekula "savienojas" ar nervu šūnu, un tā tūlīt sūta signālu dažādām smadzeņu zonām.
Pie kuriem kā
Smaržas uztvere ir individuāla un var būt atkarīga no ģenētikas, vides ietekmes, uztura, smēķēšanas, medikamenta, emocionālā stāvokļa, piederības konkrētai rasei un pat laika apstākļiem. Zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka no rīta mēs smirdamies sliktāk nekā vakarā. Turklāt lielākā daļa cilvēku sajūtas smaržu sajūt pavasarī un vasarā, un pēc treniņa (pastiprināta mitruma dēļ degunā).
Noskūties un atcerieties
Smaržas var pamodināt atmiņas (piemēram, smaržu smarža var atpazīt pirmā mīlētāja tēlu, un mirgojoša kanēļa smarža liek atcerēties vecmāmiņu ar savu gardu siera kaklu). Smarža, kas līdzinās aromātam, kas valdījās mūsu vecmāmiņas virtuvē, aizvedīs līdz bērnībai ātrāk nekā tā paša virtuves foto. Starp citu, šo funkciju ārsti izmanto, lai ārstētu pacientus, kuri ir zaudējuši atmiņu. Toronto Universitātes pētījumi liecina, ka atmiņas, ko izraisa smaržvielas, ir visredzamākās un emocionālās. Zinātnieki to izskaidro ar faktu, ka smadzeņu daļas, kas atpazīst smakas, t.sk. ir atbildīgi par emocijām un ilgtermiņa atmiņu.
Pakļauties ietekmei
Amerikas psihiatrs Alans Kēršs atklāja, ka smarža liek mums rīkoties. Piemēram, nopirkt vairāk preču vai mazāk tur. Vienā eksperimentā mašīnrakstītāji izdrukāja 14% ātrāk, kad gaisā parādījās viegls citrusaugļu vai ciedru aromāts, un tas radīja par 10% mazāk kļūdu. Dažās japāņu firmas, izmantojot aromātu kombinācijas, palielina produktivitāti par 50%.
Deguns vējā
Alerģijas un sāpes ir visizplatītākās smakas problēmas.
Coryza . Pie aukstuma, kad deguna gļotāda uzbriļ, paaugstinās gļotu līmenis, un uzbudinošas šķiedras pārtrauc smirdes pilnīgu uztveršanu, līdz ar to nosūta informāciju par to smadzenēm, rodas hipersemia (samazināta smaku uztvere). Ja pietūkums nenokļūst ļoti ilgu laiku, slimība attīstīsies aposmijā - nemainīga smaku atšķirība.
Alerģija . Smarža var būt alerģija (parasti ģenētiskās noslieces dēļ). Šļirces, asarošana, ādas apsārtums un gļotādu pietūkums ir bieži sastopami hiperosmijas simptomi (paaugstināta jutība pret smaržu). Alerģijas cēlonis var būt gandrīz jebkura smarža no mūsu vides, no citrusaugļiem un adatām līdz putekļiem.
Kad parādās skaļums
Smakas pārkāpums ir divu veidu - perifēro un centrālais. Bez speciālista palīdzības nav iespējams izveidot sugu, tāpēc, ja jums ir problēmas ar smakas uztveri, apmeklējiet otorinolaringologu (un izslēdziet ENT orgānu patoloģiju - neirologu).
Perifērijas . Kad smarža neiedarbojas deguna gļotādā (ti, ja tiek saņemta informācija par smaku), šāds traucējums tiek uzskatīts par perifērisku. Tas bieži rodas pietvīkuma laikā, pūtītes niezošās acs gļotādas slimības, ilga deguna pilienu lietošana, polipi un deguna dobuma audzēji, kā arī deguna starpsienas un infekcijas slimību ievainojumi.
Centrālā Šis pārkāpums tiek uzskatīts par nopietnāku, jo notiek smadzeņu līmenī (ti, apstrādes un informācijas par smaržu atzīšanas vietā). Tas var būt saistīts ar smadzeņu patoloģiju un prasa detalizētu izmeklēšanu un ārstēšanu.
Neidentificēts objekts
Cilvēka-molekulārā līmeņa smakas mehānisms joprojām nav pilnībā izprasts. Tomēr ar katru gadu tiek parādīts jauns pētījums, kas ļauj mums atklāt noslēpuma nodalījumu un saprast, kāpēc daudzas ārstēšanas metodes (arī ķirurģiskas) nav veltīgas cīņā pret dažādām smaganu izraisītām kaites. Izrādās, ka novirzes iemesli bieži vien tiek slēpti nesen atklātās molekulās - citokīnos, kas atrodas deguna gļotās. Viņi arī piedalās signālu pārraidīšanā par smaržu.
Mēs izvēlamies, ka mēs esam izvēlējušies pienākumu kā pelēks kardināls: mēs pievēršam mazu uzmanību tam, bet tas traucē visās mūsu dzīves jomās.
Vai jūs izdarāt secinājumus par personu ar viņa vārdiem vai darbiem? Daļēji jā. Bet mūsu smarža, vai drīzāk smarža, kas nāk no cilvēka (neatkarīgi no tā, kādi ir spirti vai dabiska smaka), ir svarīga loma psiholoģiskajā diagnozē, ko mēs nosakām cilvēkiem. Emocionāla reakcija uz smaržām rodas mums neapzināti. Jūs varat izlemt, ka persona ir rupjša, agresīva, tikai tāpēc, ka jūs esat izmainījis viņa smarža.
Padarīt nervu
Smaržas ne tikai palīdz mums novērtēt cilvēkus, bet arī var likt jums izjust spēcīgas emocijas. Piemēram, nervozēt, ja mēs ieelpojam "bailes smaku". Eksperimenta laikā Monreālas ķīmijas pētījumu centra zinātnieki deva priekšmetus smaržo maisījumu, pamatojoties uz uzbudinātu cilvēku sviedru smaržām un tiem, kas skatījās trileri. Pēc piecām minūtēm pēc iedvesmas palielinājās dalībnieku bažas. Un "šausmu filmas" smarža arī palielināja savu modrības līmeni.
Aromāts ar raksturu
Mēs izvēlamies šos vai tos garus, jo to aromāti atspoguļo vai uzsver mūsu individualitāti. Bet psihologi uzskata, ka izvēle ir atkarīga no mūsu personības, piemēram, temperamenta. Ekstravertes, kā likums, dod priekšroku atsvaidzinošiem, svaigiem garšaugiem, savvaļas dzīvnieku zaļajām atzīmēm. Introverti vairāk iemīlas austrumu, bagātīgu garšu. Un ambivalentā daba, sapņotāji un romantiķi bieži izvēlas ziedu un pulvera smaržvielas.
Vīrietis, sieviete un deguns: trešais nav lieki!
Čikas universitātes zinātnieki ir nonākuši pie secinājuma, ka sievietes smarža ir stiprāka nekā vīriešu. To atšķirību izraisa daudzi faktori, kultūras un hormonālie. Vēsturiski sievietes mūsu sabiedrībā vienmēr ir bijušas spiestas aktīvāk izmantot savu sajūtu. Viņiem tradicionāli ir piešķirtas tādas "deguna lietošanas" vietas kā ēdiena gatavošana, ziedi un smaržas.
Visi šādi maināmi
Turklāt sievietes smarža ir daudz mainīgāka nekā vīrietis. Estrogēni palielina receptoru aktivitāti, pastiprina smakas sajūtu menstruālā cikla pirmajā pusē, seksuālās uzbudināšanas brīžos un arī grūtniecības sākuma mēnešos. Progesteroni (cikla otrajā pusē) samazina smaržu.
Partnera izvēle
Vājākā dzimuma pārstāvji izjūt imūnsistēmas ģenētiskās atšķirības, uztverot imūnsistēmas ģenētiskās atšķirības, izvēloties vīrieša partneri, kura partneri visvairāk atšķiras no viņu pašu, lai ar to saistītos, dzemdētu bērnus ar spēcīgāku imūnsistēmu. Turklāt, pateicoties smaržām, mēs iegūstam seksīgākus signālus spēcīgāk nekā vizuāli. Lielākā daļa zinātnieku piekrīt, ka paši aromāti nav afrodiziaki, bet mūsu ķermeņa smaržām (ko ražo mūsu hormoni) ir stipra seksuāla pievilcība - tāpat kā dzīvnieku feromoni. Tāpēc ir tik svarīgi izvēlēties smaržu, kas kopā ar jūsu ķermeņa smaržu uzlabos jūsu pievilcību un neļaus jums prom.
Romance tika uzzīmēta
Kā liecina amerikāņu zinātnieku pētījumi, lielākajā daļā vīriešu sievietes romantiskās sajūtas izraisa lavandas, patchouli, salvijas, ilang-ylang, dzintara, jasmīna, tuberozes aromātus. Un daži kompozīcijas var vizuāli padarīt sievieti plānākas cilvēka acīs, piemēram, garšvielu (kardamons, baziliks, pipari, safrāns) maisījums ar ziedu atzīmēm. Padarīt vīrieti uzticēties, ka jūs palīdzēsiet augļu un ziedu kompozīcijas.
Smarža un garša: neatdalāms pāris
Mūsu garša ir garšas un smakas kopējā darba rezultāts. Ja jūs, piemēram, košļājat saldumu, sautē degunu, tad izjūtat tikai tekstūru. Un, ieelpojot degunu, jūs sapratīsiet, kas viņiem garšo - piparmētru, ābolu vai kādu citu. Košļājamās pārtikas dēļ jūs garām gaisa ar savu smaržu caur deguna blakusdobumu, kur receptori sūta signālus smadzenēm. Tādēļ ar aukstu ēdienu šķiet bezgarīgs. Bez garšas un smakas mijiedarbības, jūs atņemat daudz garšas sajūtas, aprobežoties ar pamata gammu, ko var atšķirt mēles receptori - sāļie, rūgtie, saldie, rūgti un "Umami" (nātrija glutamāts). Jo spēcīgāka ir pārtikas smarža, jo mazāk mēs ēdam. Neaizmirstiet gatavot garšvielas!