Marinētas bietes Tradicionāli dārzeņus sagriež vasarā vai rudenī, kad ražas nogatavojas. Bet kurš teica, ka to visu gadu nevar izdarīt, jo īpaši ar dārzeņiem, piemēram, bietēm, kāpostiem, burkāniem. Es ierosinu sālīt bietes. Šī recepte ir noderīga tiem, kam nekur nav uzglabāt lielu daudzumu konservētu produktu. Turklāt svaigas marinādes, jo vairāk tās satur vitamīnus un uzturvielas. Šādus bietes var izmantot kā trauku gaļas ēdieniem un gatavot vinaigrettes.
Sastāvs:- Bietes 1000 g
- Ūdens 1 l
- Cukurs 100 g
- Sāls 1 tējkarote.
- Galda etiķis 2 ēd.k. l
- Pepper aromāts 6 gab.
- Melna pipari ar zirņiem 6 gab.
- Bay lapa 1 gab.
- Neļķes 2 gab.
- Kanēļa sula 0,3 tējk.
- 1. solis Lai pagatavotu marinētu biešu, jums jāņem svaigas tumšās dzeltenbrūnas krāsas bumbiņas, ūdens, etiķis 9%, cukurs, sāls, melnie un smaržīgie pipari, krustnagliņas, lauru lapas un kanēlis.
- 2. solis. Samaisiet cukurbietes ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, vāra līdz mīkstam un vēlreiz ielej aukstu ūdeni.
- 3. solis Sakņu dārzeņus sagriež šķēlēs vai kubiņos.
- 4. solis. Ievietojiet bietes sterilizētajās burkās.
- 5. solis. Uzvāriet ūdeni emaljas katliņā, izšķīdiniet tajā cukuru un sāli, pievienojiet garšvielas, vāriet 10 minūtes un pēc izliešanas ielejiet ar etiķi.
- 6. solis Aizpildiet burkas ar marinādi.
- 7. solis Pārklājiet burkas ar vārītiem vākiem un sterilizējiet tos verdošā ūdenī: ar ietilpību 0,5 litri - 10 minūtes, jauda ir 1 litrs - 15 minūtes, un pēc tam tūlīt korķa.