Spānijas uzvarētāji, kas ieradās Centrālamerikā 16. gadsimtā, ļoti patika šokolādi. Viņi cēla Eiropas valstu izcelsmes kakao augļus un sāka iemācīt viņiem gatavot tādus pašus smaržīgos un drausmīgos dzērienus. Vēlāk, papildus dzērienam, viņi uzzināja, kā padarīt šokolādi diezgan līdzīgu mūsdienām. Kad to pagatavoja kakao pulverī, viņi pievienoja cukuru un vaniļas.
Šokolāde ātri ieguva atzinību Eiropas valstīs, un eiropieši sāka ražot reālu šokolādi. Šajā biznesā sekmīgi atradās angļu, Šveices un franču valodas. Viņu šokolāde joprojām tiek uzskatīta par labāko pasaulē. Bet ir vērts pieminēt, ka 20. gadsimta sākumā Krievijas ražošanas šokolāde neatpalika no Eiropas šokolādes kvalitātes un pat ieņēma vadošo pozīciju pasaules ekonomikas tirgū.
Kakao ir vairāk noderīgs un barojošs produkts nekā kafija vai tēja. Kofēna saturs ir daudz zemāks nekā kafijas produktos, bet ir daudz tonizējošu vielu. Piemēram, teofilīns stimulē centrālās nervu sistēmas darbību, to raksturo vazodilatējošas īpašības; teobromīns aktivizē darba ietilpību, bet tā darbība ir daudz mīkstāka nekā kofeīns; Phenylephylamine novērš depresiju un paaugstina garastāvokli. Tāpēc kakao ir ieteicams dzert īpaši skolēniem un skolēniem par pārliecību par viņu intelektuālajām spējām, lai atvieglotu satraukumu pirms eksāmeniem.
Kaloriju saturs un kakao sastāvs
Kakao ir augstas kaloriju dzēriens: 0, 1 kg produkta veido 289 kcal. Šis dzēriens ir ideāli piemērots, un tādēļ tas ir ieteicams dieters kā uzkodas.
Kakao sastāvā ir ļoti daudz noderīgu elementu. Kakao satur augu olbaltumvielas un taukus, ogļhidrātus, organiskās skābes, šķiedrvielas, piesātinātas taukskābes, saharozi, cieti. Turklāt dzēriens satur vitamīnus (A, E, PP, B grupu), beta karotīnu un minerālvielas: nātrija, kalcija, kālija, magnija, hlora, fosfora, dzelzs, sēra, cinka, mangāna, fluora, vara, molibdēna .
Dažas kakao sastāvā esošās minerālvielas ir lielākas nekā citos produktos. Šis dzēriens ir bagāts ar cinku un dzelzi. Cinks ir nepieciešams mūsu ķermeņa svarīgākajām funkcijām, un dzelzs ir nepieciešams hematopoēzes procesa pasūtīšanai.
Cinks ir nepieciešams fermentu veidošanās, proteīnu sintēzes, RNS un DNS struktūru izveidei, tas nodrošina pilnīgu šūnu darbību. Šis elements ir svarīgs pubertātes un turpmākās attīstības aspektā, kā arī veicina ātrāku brūču pievilkšanu. Lai jūsu ķermenis nodrošinātu pietiekami daudz cinka, lai dzer 2-3 tases nedēļā vai ēst pāris bitter šokolādes gabaliņus.
Melanīns, kas satur kakao, aizsargā ādu no visa veida ultravioletā un infrasarkanā starojuma. Melanīns aizsargā ādu no sauļošanās un sauļošanās. Vasarā ieteicams, jo īpaši tiem, kam patīk sauļoties saulē, no rīta izdzeriet tasi kakao, un pirms došanās uz pludmali, ēdiet pāris reālu šokolādes gabalu.
Noderīgas kakao īpašības
Kakao piedevai ir atjaunojoša iedarbība, kas palīdz atjaunot izturību cilvēkiem, kam ir tikai infekcijas vai saaukstēšanās. Augsts kālija saturs ir izdevīgs cilvēkiem ar sirds mazspējas problēmām.
Pateicoties bagātīgajam kakao pulvera sastāvam, tās lietošana novērš daudzu slimību parādīšanos, kā arī kavē organisma novecošanu.
Sistemātiska kakao izmantošana veicina smadzeņu auglīgo darbu. Antioksidants flavanols veicina cerebrālo cirkulāciju, normalizē spiedienu. Tāpēc ārsti iesaka dzert kakao cilvēkiem ar vāju asins plūsmu smadzeņu traukos.
Pastāv uzskats, ka kakao antioksidanti ir daudz vairāk nekā tie satur zaļo tēju vai sarkano vīnu. Līdz ar to kakao ir labākais cīnītājs ar brīvajiem radikāļiem. Šī koka augļi satur dabiskus polifenolus, kas neļauj organismiem uzkrāt brīvos radikāļus. Var secināt, ka kakao īpašības var novērst vēža rašanos.
Kontrindikācijas kakao lietošanai
Pateicoties kakao saturošām purīna pamatnēm, to nedrīkst lietot ar podagru, nieru darbības traucējumiem. Tomēr purīni ir sastopami nukleīnskābju sastāvā, kuri ir atbildīgi par iedzimtības mehānismu, kas glabā un pārraida ģenētisko informāciju. Turklāt apmaiņas procesi un olbaltumvielu biosintēze ir cieši saistītas ar nukleīnskābēm. Tieši tāpēc purīna pamatnēmai obligāti jābūt klāt mūsu uzturā, bet dažos daudzumos. Tādēļ nav nepieciešams pilnībā ierobežot sevi no kakao.
Jāņem vērā arī tas, ka pāri purīniem organismā izraisa urīnskābes uzkrāšanos, sāļu uzkrāšanos locītavās, nieru un urīnpūšļa slimības. Bet šajā gadījumā bīstamākie ir tie purīni, kas atrodami dzīvnieku izcelsmes produktos, un šāda veida kakao nepiemēro.
Dzeramais kakao lielos daudzumos un pastāvīgi kaitīgs visiem. Tātad to var attiecināt uz jebkuru citu produktu. Jums tikai vienmēr jāatceras, ka viss nepieciešams pasākums.
Nav ieteicams lietot kakao bērniem līdz trīs gadu vecumam, jo šim dzērienam var būt aizraujoša iedarbība uz nervu sistēmu. Nedzeriet kakao ar caureju un aizcietējumiem, diabētu, aterosklerozi.
Ņemot vērā aizraujošu kakao iedarbību, tas jādzēš brokastīs vai kā pēdējo iespēju uzkodas, kamēr varat uzkodas pievienot medus un žāvētus augļus.
Bērni jāatšķaida ar krējumu vai pienu, un pieaugušajiem tas nav jādara, jo dzēriens kaloriju pārāk liels.