Noderīgas īpašības spināti
- Vērts spinātu īpašums - tas palīdzēs apturēt ļaundabīgo audzēju augšanu. To lieto vēža profilaksei un ārstēšanai, spināti ārstē staru slimību.
- Spinātu lapas ir ļoti bagātas ar dažādiem vitamīniem, minerālsāļiem, daudz dzelzs.
- Spināti tiek izmantoti bērnu un diētiskajā ēdināšanā. To ir viegli sagremot, jo tā lapās ir vielas, kas stimulē siekalu un aizkuņģa dziedzera dziedzerus, zarnas.
- Spināti darbojas kā viegli diurētiķi un caurejas līdzekļi, tiem ir pretiekaisuma un tonizējošas īpašības.
- Tas ir viegli noārdāms, tāpēc ir lietderīgi to lietot tiem, kam nesen ir veikta operācija vai nopietna slimība.
Sastāvs
Spināti sastāv no: 93% ūdens, 3% proteīna, 2,3% ogļhidrātu, 0,7% ogļhidrātu, 0,3% tauku, 0,6% šķiedrvielu, 1% minerālsāļu. Tas sastāv no vitamīniem B, provitamīna A, C vitamīna.
Patēriņa ierobežojumi.
Pacienti ar holelitiāzi, nefrolitiāzi, urotiāzi un podagru lielos daudzumos nevar ēst spinātus.
Ko es varu gatavot ar spinātiem?
Spināti tiek pievienoti zupām, kartupeļu biezeniņiem, pīrāgu pildīšanai, omelets un sautējumam. Zupā ar spinātiem jums jāpievieno rūgtena garša. Kā sānu ēdienu iet kartupeļu biezeni, arī pievienojot kartupeļu biezeni. Tai ir neitrāla garša, un to var kombinēt arī ar citiem produktiem: sieru, bekonu, tomātus, krējumu, ceptas olas, pupiņas, gaļu, priežu riekstus.
Liemeņos var palikt smiltis, tāpēc spinātu lapas vajadzētu mazgāt ļoti labi. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti arī saldēti spināti, kurus jūs varat iegādāties vai iesaldēt pats.
Spināti tiek izmantoti svaigi, saldēti, kaltēti, tvaicēti, sautēti, konservēti kartupeļu biezpiena veidā.
Ja vēlaties pagatavot pīrāgus vai otru kursu, iemērciet spināti 1 minūte verdošā ūdenī, pagrieziet to virs šķidruma un izgrieziet. Saldētus spinātus arī nedaudz jāsamazina.
Receptes no ēdieniem no spinātiem
Zupa ar spinātiem.
Viens kilograms spinātu tiek vāra un sasmalcina blenderī vai paņem kartupeļu biezeni. Pagatavojiet liellopa gaļas buljonu, izņemiet gaļu un sagrieziet šķēlītēs. In buljons mest kartupeļus, tas nepieciešams 0, 5 kg, pavārs, līdz vārīti. Kartupeļus maisīt tieši zupā. Pievienojiet spinātu biezeni zupai, vāra, vāra 2 minūtes. Uz zupas ir nepieciešams pagatavot mērci: glāzē skābā krējuma pievienojiet vienu citronu sulu, tējkaroti saldās paprikas un nedaudz melnā paprikas.
Kartupeļu biezputra "Luzhok".
Pagatavojiet kartupeļus, samaisiet, pievienojiet sviestu, sāli, pienu. Sajauciet kartupeļu biezeni un spinātu biezenis, uzberot ar blenderi. Iegūstiet labu sānu ēdienu.
Ceptas olas ar spinātiem.
Cepšanas sīpoli apcep krējumu vai augu eļļu. Nogrieziet 1 vidējo tomātu, sagrieziet un ielieciet cepšanas pannā ar sīpoliem, iztukšojiet. Izgrieziet vienu ķekaru spinātu vai ņemiet 2 ēdamkarotes spinātu bietes, ielieciet trauku. Četras olas beat up ar 2-3 ēdamkarotes majonēzes vai skābo krējumu, ielejiet trauku un uzkarsējiet, līdz gatavs.
Pīrāgs ar spinātiem.
500 g spinātu biezeņa, 400 g rīvēta siera un divas olas labi samaisa. Izklājiet rauga mīklu, uzlieciet uz cepešpannas. Uz tā izklājiet pildījumu un pārklājiet to ar otro lapu mīklu. Cepiet 30 minūtes 180 grādi.
Spināti ar rīsiem.
Uz četriem ēdamkarotiem augu eļļas, cep smalki sagrieztu sīpolu. Smalki sagrieziet 3 tomātus, 2 papriku, pievienojiet sīpoliem un izklājiet. Ielieciet tajā pašā vietā 1 ēdamkarote tomātu pastas un samaisiet. Uz panna pievieno 500-700 g smalki sagrieztu spinātu vai spinātu biezenī. Ielieciet pusi glāzes rīsu, ielieciet litru buljona vai ūdens, vāra uz mazas siltuma, līdz rīsi ir gatavi. Tam vajadzētu būt kaut kas starp biezu zupu un risotu. Iet uz rīsiem, lai pasniegtu krējumu.
Pankūkas ar spinātiem.
Vispirms jums jākaļo nesaldinātas pankūkas. Spināti lapu kārdu ar verdošu ūdeni. Pankūcē ievieto 2-3 lapas spinātu, top ar izlej rīvētu sieru un ietin ar rullīti. Pankūkas sagriež pelē un cep cepeškrāsnī. Pankūkas var aizstāt ar plānu armēņu lavash. Pirms ievietojat cepeškrāsnī, izklājiet lavāļu rullīšus ar izkausētu sviestu.
Vistas fileja ar spinātiem.
Vistas krūtiņa sagriezta gabalos. Gaļas sāls, pipari, apkaisa ar citronu, atstāj uz stundu, lai marinētu. Atstājiet spinātu lapiņas, apgrieztām ar petioles un ielejiet verdošu ūdeni. Vistas filejas gabals, kas iesaiņots ar spinātu lapu, iegremdē saputotu olu, pēc tam velciet miltus, atkal iegremdē olu un aptin rīvmaizi. Uz dārzeņu eļļas apcep abās pusēs, ielieciet pelējumu, ar skābo krējumu, ielieciet tomātu slāni, sagriež lokos, uzpildiet ar rīvētu sieru un ievieto cepeškrāsnī, uz pusstundas uzkarsē līdz 200 °.
Salāti ar spinātiem.
Vāra četras olas, apcep vārītos spinātus ar verdošu ūdeni. 400 gr. Sagrieztu spinātu, sīpoli sagriež gredzenos, sagrieziet pētersīļus un diļļu zaļumus, sasmalciniet olu, sajauciet visu. Pievienojiet majonēzi, pēc tam uzlieciet to ar mazu grauzdētu krekeru un mazām brinza kubiņām.
Lai gan spinātiem nav stipra garšas, taču cīņā pret ziemas avitaminozi viņš ir lielisks palīgs, pateicoties bagātīgajam vitamīnu un mikroelementu saturam.