Tas var būt pusdienas vai vakariņas, vai tēja. Svinīgā uzņemšana tiek organizēta īpašam pasākumam, un šī svētki atšķiras no visiem pārējiem. Visa recepcija notiek pie galda. Bez īpašas vajadzības etiķetes noteikumi nav ieteicams atstāt viņu vietu. Svētku bankets sastāv no divām daļām.
Tās ir pārmaiņas traukos un galda graustos, visas maltītes tiek pasniegtas pēc kārtas un netiek uzreiz izstādītas. Katrā ēdienā tiek pasniegti savi dzērieni. Pēc banketu viesiem tiek piedāvāts tējas vai kafijas galdiņš, ko pasniedz citā numurā. Pārtraukuma laikā iztīriet galdu, pasniedziet desertu, tēju vai kafiju.
Kā uzveikt svētku galdu banketam?
Pirms svinīt galda galda ar galdautiem, tie ir pārklāti ar mīkstu, biezu audumu, tas izplūst no trokšņa telpā un novērš ēdienu cīņu. Galdiņš ir klāts ar banketu galdautiem, kuru nolīdzināšana ir 30 cm. Galda virsmas vidū ir saplacināts rēta. Pirmajā vietā nelielas galda ēdnīcas, tās novietoja 60 cm attālumā viens no otra, lai plāksnes maliņa atrodas 2 cm attālumā no svētku galda malas.
Sākot no galda centra, novietojiet plāksnes vispirms vienā galda pusē, tad otrā pusē, pārliecinieties, ka plāksnes stāv pretī otrai. Uz ēdamistabas ielieciet uzkodu plāksnes, un pa kreisi 10 cm attālumā novietojiet pirožkovičas plāksnītes, tām jābūt no maizes galda malas pie 5 cm. Lāpstiņai uz plāksnes un viņai pa labi jānovieto galda nazis, pēc tam - zivju nazis, tad - ēdamkarote, ieliektais puse uz augšu, kam seko uzkodu nazis. Ja tiek pasniegtas 2 uzkodas (gaļa un zivis), tad tiek ievietotas 2 uzkodu dakšiņas un 2 naži. Pa kreisi no plāksnes ragi uzliek ēdamo dakšiņu, pa kreisi ievieto zivju dakšiņu un blakus 2 uzkodu bāriem. Aiz plāksnēm novietoti deserta naži un dakša. Visu ierīču rokturi atrodas tajā pašā rindiņā.
Banketu galds
Noteiktā secībā tiek ielīmētas glāzes un vīna glāzes. Vīna glāzes novieto uz galda pret galda nazi aiz plāksnēm, labajā pusē vīna glāzē ievelk (pazemina) glāzi un degvīna brilles. Otrajā rindā vīna glāzi un glāzi ievieto šampanieša vīna glāzē, bet labajā pusē - augstāku augstas vīna glāžu. Atkarībā no dažādiem vīniem, ir dažādas iespējas, lai pasniegtu svinību galdu ar kristālu.
Banketu galdā neievietojiet konjaka brilles, tās tiek pasniegtas kafijai ar liķieri vai konjaku. Pielāgojot rīkus pie svētku galda, ievietojot brilles un vīna glāzes, uzlieciet uzkodu plāksnēm galvas salvetes vai pārvāciņu.
Katra banketu dalībnieka ierīcei, pa kreisi aiz sēklas plāksnes, ielieciet izdrukātu karšu izvēlni. Izmantojot ierīci, ielieciet garšvielas - piparus un sāli, uzlejiet uz pusdienu galda pa kreisi no pipariem. Banketu galda apdarē tiek pasniegtas vāzes ar augļiem un ziediem. Ziedus var ievietot mazās ķekās vai vienā ziedā. Ziediem nedrīkst būt asa smarža. Mazgātos augļus notīra ar sausu dvieli un skaisti ievieto vāzēs. Augļi ietilpst noteiktā secībā, pirmajā rindā - ābolus, tad bumbierus, tad novietojiet apelsīnus un vīnogu sukas, kas karājas no vāzes. Vakarā ieliek svečturus ar svecēm.
Jāizstrādā vīna un degvīna produkti. Minerālūdens un augļu ūdeņi tiek pasniegti atdzesētā stāvoklī. Sarkanie galda vīni un konjaks nav atdzesē. Jābūt ēdienu ledus, katram viesim dod iespēju ņemt un ieliet glāzē, lai atdzesētu dzērienus.
Neilgi pirms viesi nāk, tie izdalīja maizi. Ielieciet to kreisajā pusē uz kartupeļu plāksnēm ar kreiso garozu un ielieciet melno maizi plāksnes labajā pusē ar garozu pa labi. Maizes vietā maizi var pasniegt apaļām mazām kukurūzas kārbām, 2 ruļļiem uz šķīvja, pasniedz kalachi, pīrāgus, ja izvēlne ir kaviāra.
Izmantojiet šos padomus un pienācīgi apsedziet svētku galdu banketam.